Estofado de Chorizos con Cachelos
Típico de la cocina gallega es el Chorrizo con patatas cocidas (cachelos), es un plato básico propio de las zonas rurales, se usa un chorizo negro que ellos mismo elaboran con carnes de menor calidad como las vísceras, corazón, etc.
Mi receta del estofado es muy sencilla y básica, se puede acompañar de otras verduras.
Estofado de Chorizos con Cachelos
Típico de la cocina gallega es el Chorrizo con patatas cocidas (cachelos), es un plato básico propio de las zonas rurales, se usa un chorizo negro que ellos mismo elaboran con carnes de menor calidad como las vísceras, corazón, etc.
Mi receta del estofado es muy sencilla y básica, se puede acompañar de otras verduras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar los chorizos en una cazuela de barro previamente hay que pinchar para que suelten la grasa, cubrir con el vino, hay que formar una salsita espesa al mismo tiempo que los chorizos estén tiernos.
- 2
Lavar y poner a cocer las patatas en agua con sal y la hoja de laurel, cuando estén tiernas retirar, dejar templar y pelar.
- 3
Servir los chorizos con los cachelos y a disfrutar de un plato sencillo y exquisito.
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