Agregado

Pera (pueden usar la fruta que uds quieran), Limón 2 cditas de Canela, esterilizado con rosca de chapa

remojadas en agua caliente y sal, ramas de romero agregadas al agua del remojo, Masa:, masa de maíz blanco molida en el metate, natas batidas, jocoque espeso, epazote finamente picadas, chiles serranos sin rabo ni serranos, Sal, Para el relleno:, Guisos que tengamos en casa finamente picados yo les agrego aceitunas, cacahuate, chía, amaranto y semillas de calabaza, Para comer los tamales

crema de leche, azúcar, huevos, polvo leudante, harina de arroz, fécula de mandioca, Limones para saborizante: utilicé la ralladura de dos limones, Agregados: nueces picadas y chips de chocolate

Para los bizcochitos, queso de untar de cabra o de obeja (de no haber ricotta, yougurt espeso de obeja o queso mascarpone o queso crema) a temperatura ambiente, huevos, esencia o extracto de vainilla 100% natural, azúcar moreno, almendras picadas muy finas (casi harinadas), harina de trigo natural integral, harina de avena natural integral, harina de salvado de trigo integral natural, pasitas sin semilla, dátil picado sin semillas, manzana rallada

arroz del que deseeislo menos procesado posible o integral (yo usé jazmín integral orgánico sin procesar), higos secos picados o rebanados, pimento rojo cortado en juliana, pimiento verde cortado en juliana, pimiento amarillo ( yo usé güerito) cortado en juliana, almendras rebanadas, cebolla sin picar ( o picada si lo preferis), grandes de ajo picaditos, caldo hirviendo de pollo deshollado y sin grasa con todo y sus dentros; hecho con zanahoria, ajo, cebolla, hoja de laurel, apio, pizca de sal marina, aceite de oliva Extra Virgen, sal marina (opcional) (yo no he agregado sal y no la ha necesitado ya que he hecho el caldo concentrado), hierbas frescas de olor para decorar

Para la Torta de Frutas y Pétalos Naturalmente Orgánica, uvas pasas blancas sin semillas orgánicas, pasas obscuras sin semilla órgánica, pasa de corinto o de grosella orgánica, dátil sin semilas orgánico picado fino, ciruela pasa sin semillas orgánica picada fina, cerezas cristalizadas sin semillas orgánicas, corteza de naranja orgánica dulce cristalizada cortada fina, ralladura de naranja orgánica dulce, almendra orgánica finamente picada, buen brandy (usamos Pedro Ximenez, Carlos I, Fernando de Castilla ó Terry 1900 por sabor, en la de los chicos en vez de brandy agregad 2 cucharadas de infusión fuerte de rosas si lo preferís), infusión fuerte del cáliz de Rosa de Castilla orgánica concentrada o de alguna rosa de sabor fuerte de tu preferencia

amor, Harina integral, Harina pastelera, Polvos de hornear, Bicarbonato, Azúcar Moreno, sal marina, huevos a temperatura ambiente, gengibre rallado o seco molido, canela molida, nuez moscada molida, clavos de olor molidos

*Para los Arbolitos Navideños*, Harina integral, Harina pastelera, Polvos de hornear, Bicarbonato, Azúcar Moreno, sal marina, huevos a temperatura ambiente, jengibre rallado ( de preferencia fresco de no haber seco), canela molida, nuez moscada molida, cardamomo molido ( opcional pero da un sabor distintivo)

cebolla grande picada finamente, perejil picado, mantequilla, liquido de los ejotes enlatados, sal, pimienta negra molida, azúcar, vinagre de manzana, ejotes en lata, C de harina, crema agria o crema con jugo de limón agregado

banana madura, huevo, de cacao puro orgánico, molido y no alcalino, de extracto de vainilla, ☕ Pizca de aceite de coco u oliva VE para pincelar taza, pedacito pequeños de chocolate mínimo 85 % cacao

🏖️ 3 huevos, 🏖️ 125 g "yogur" (producto cultivado) de coco sin azúcares agregados ni edulcorantes, 🏖️ 2 bananas maduras, 🏖️ 40 ml AOVE, 🏖️ 120 g harina de avena, 🏖️ 2 cdas soperas de cacao puro molido y no alcalino, de preferencia orgánico, 🏖️ 1 cdta de polvo de hornear, 🏖️ 1 banana, 🏖️ 10 a 20 g de chocolate mínimo 85 % de cacao

Manzanas dulces (peladas y descarozadas), Pasas de uva sin semillas, Huevos, Esencia de vainilla, Aceite (coco,.girasol u oliva suave), Harina de almendras, Polvo de hornear, Goma xántica, Canela molida a gusto, Leche

manzana (de esas mas dulces), huevo, harina de arroz (o almendras o coco...), manteca derretida (o aceite de coco o ghee), esencia de vainilla o canela en polvo, polvo de hornear, Chips de chocolate, nueces, pasas de uva

masa de hojaldre alemán, manzanas, granola

pera o 1 manzana pelada y sin semillas y procesada, harina de almendras, psyllium, manteca derretida o ghee, Chocolate de cobertura 75% de cacao (optativo)

Manzana mediana (130 g pelada y descorazonada), Ralladura de un limón, Coco rallado, Esencia de vainilla, Leche, Huevos, Polvo de hornear (15 gr)

Manzanas rojas, Semillas de chía, Jugo de limón, Canela en polvo a gusto, Agua mineral

mango o 1 si es pequeño, de avena en copos gruesos, de polvo de hornear, que es opcional, de hecho yo me olvidé de poner y me encantaron así, pero sumaría esponjocidad, leche de la que consumas o bebida vegetal (la cantidad es estimada, en paso 3 la explicación), huevo grande, 🥭 Unas gotitas de extracto de vainilla, 🥭 Pizca de aceite de oliva virgen extra o de coco virgen o de manteca de buena calidad

Manzanas, Ciruelas pasas, Huevos, Esencia de vainilla, Avena tradicional, Harina de coco, Polvo de hornear (10 gr), Nueces picadas

🍎 3 huevos (o 4 si son chicos), 🍎 1 taza medidora aceite (usé de girasol de primera prensada en frío), 🍎 2 tazas medidoras harina de trigo integral molienda fina, 🍎 1 cda polvo de hornear, 🍎 1 cdta o cda de extracto de vainilla (regular a gusto y según concentración del extracto), 🍎 1 taza medidora de manzana picada en cubitos, dulces tipo Red Delicious o Gala, 🍎 ½ taza medidora de nueces picadas, 🍎 1 cda de canela de Ceylan molida, 🍎 Pizca de sal

🍫 4 cdas aceite de coco virgen o de prensada medidas en estado líquido, 🍫 2 cdas de cacao puro molido no alcalino (también se puede usar alcalino, lo importante es que no tenga azúcar), 🍫 2 cdas leche entera en polvo sin azúcares añadidos, 🍫 2 gotitas de extracto de vainilla (opcional)

🌲 100 g pasas de uva sin semillas, ideal "sultanitas" que son bien dulces sin agregados, 🌲 100 g almendras o avellanas, 🌲 15 g cacao puro en polvo

🍌 banana, 🍌 aceite de coco virgen o de primera prensada en frío, 🍌 canela molida, 🍌 cacao puro en polvo