Хави Argañaraz

Cocinero 100% amateur. Entusiasta, autodidacta, flexitariano, padre de una adolescente y loco por la comida!! Precaución, hombre suelto en la cocina 🤣
El nombre de cada receta merece ser divertido de vez en cuando
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Хави Argañaraz

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Torta de manzanas verdes y canela (Las joyas de la abuela vol. 1)

Manzanas verdes • Azúcar • Canela • Harina leudante • Manteca o margarina • Azúcar • Huevo • Yema de huevo • Esencia de vainilla
- Paciencia
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Popeye alla Piamontese(salteado de espinacas y ricotta)

Espinacas • Ricotta • Ajo • Sal a gusto • Aceite de oliva a gusto • Pimienta
- 7’ a 10’
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Cuarentena = “hacer huevo”(Sándwich tostado de huevo y cebolla en pan integral)

Pan integral • Huevos hervidos • Cebolla • Mayonesa • Condimentos a gusto
- 2 raciones
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Pizzalsa Rusticana (salsa de tomates rápida para pizza)

Cebolla • Tomates • Puré de tomates • Sal 1 1/2 cdita de té • Orégano • Aceite
- 20’
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Tomatazos a Chicken little!!!!!

Muslos de pollo • Cebollas • Pimientos • ajo • Tomates • Sal • Pimentón dulce • Aceite
- 1 hora
- 4 raciones
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Semillísimo Ketomelette sin TACC(Omelette con semillas varias)

Huevos • Queso cremoso • Ajo • Perejil • Sésamo negro • Mix de semillas • Ají picante amarillo a gusto • Sal marina a gusto
- 1 ración
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Floréandose está el cochino!!!(pechito de cerdo al horno)

Pechito de cerdo • Sal marina • Provenzal deshidratado a gusto • Especias varias a gusto
- 1 h 5’
- 3-4 raciones
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Protesalad mar y tierra imbatible!!!(Ensalada de atún y vegetales varios)

Lechuga mantecosa 1/2 planta • Espinacas • Atún • Huevos • Aceitunas • Ricotta • Tomates cherry • Aceite de oliva • Vinagre • Ají molido
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Pescao atao!!!(Rolls de pescadilla a la cacerola)

Filet de pescadilla • Cebolla de verdeo • Mezcla de especias • Provenzal deshidratado • Queso rallado • Crema de leche • Sal
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Vacío herético!!! (Vacío a la cacerola)

Vacío • Cebollas • Pimiento verde • Pimiento rojo • Ajo • Ají molido • Pimentón • Sal marina
- 4 raciones
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Pen-k aceti(pencas de acelga encurtidas)

Acelga • Vinagre de vino • Aceite de oliva • Sal rosa • Provenzal seco • Paprika
- 25’
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No hay tos sin tés(Te Pu-erh con jengibre y miel)

soperas de té Pu-erh o té rojo • Jengibre fresco • miel por taza • Agua caliente a 85C c/n
- 2 raciones
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Sin romper los kinotos!!!!(kumquat o kinotos en almíbar)

Kinotos • Azúcar • Agua
- En 3 días 15’+5’+5’
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Queseso? Esoesqueso!!(queso sardo fresco saborizado)

Queso sardo fresco • Aceite de oliva a gusto • Ají molido • Mix de pimientas a gusto • Ralladura de limón • Provenzal seco • Sal rosada
- 3’
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Chainataun a la vuelta(salsa agridulce tipo “tiam son jiong”)

Vinagre de arroz • Azúcar • Ketchup • Sal • Agua • Almidón de maíz • Agua
- 10’
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Kung-fusión argenXina 👲(rollitos primavera argentinizados)

Puerros • Repollo morado • Cebollas moradas • Cebolla de verdeo • Pimiento rojo • Ajo • Jengibre fresco • Soja texturizada • Atún • Merkén • pocillo Salsa de soja • Caldo de vegetales •
- 45’
- 5-6 raciones
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Bro-coli-flor III(buñuelos de brócoli y coliflor)

Brócoli • Coliflor (pequeño) • Huevos • Harina integral • Bicarbonato • Ajo • Sal • Ají molido • Provenzal deshidratado • Vinagre
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Calamardo en alfombra mágica(pizza integral de calamares)

Harina para pizza (tipo Pureza) • Harina integral • Aceite de oliva • pocillo Mezcla de semillas • Orégano • Azúcar • Sal • Agua tibia • Tentáculos de calamar • Cebollas • Cebolla de verdeo • Queso cremoso o mozzarella •
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Veggieburguesas estrategas!!(medallones de soja texturizada, lentejas y calabaza)

Soja texturizada • Lentejas hervidas • Zapallo calabaza horneado • Ajo • Perejil fresco picado • Merkén • Fécula de maíz • Pan rallado • Queso rallado • Salsa de soja • Agua hirviendo
- 30’
- 4-6 raciones
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Super fast Olives & cheese(Tartines de aceitunas y queso)

paq. Tapas de empanada • Aceitunas rellenas de morrón • Queso Port salut • Queso rallado • Aceite de oliva a gusto • Pimienta a gusto
- 20’