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Isaías

Isaías

@isaias
Santiago
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  • Isaías Isaías
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    Pie de limón

    huevo • azúcar flor • harina (cernir) • mantequilla de 250 gramos • tarros de leche condensada • limones grandes (la idea es que den 100 ml)
    • 1 hora
    • 16 raciones
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    Queque de zanahoria

    huevos • harina • azúcar morena • leche • té polvos hornear • zanahorias • Mantequilla para el molde
    • 1 hora
    • 8 raciones
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    Papas chilotas al horno

    Papas a gusto • Sal, pimienta, Merkén. Aceite de oliva • Ajo a gusto
    • 30 minutos
    • Depende de las cantidades
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    Filete en salsa huacaina

    cebollas moradas • pimentones rojos • filete cortado en tiras • Salsa huaicaina (sachet) • Aliños a gusto (pimienta, sal) • Ajos a gusto • Aceite oliva • vino blanco
    • 1 hora cocción
    • 3 raciones
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    Ceviche de salmón

    salmón fresco • pimentón de colores, use verde, rojo y amarillo • Ajos a gusto (a mí me gusta mucho !) • Sal, pimienta y aceite de oliva a gusto • limones • Cilantro a gusto
    • 1 hora más reposo
    • 4 raciones
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    Ostiones al pil pil

    ostiones • camarones • Sal, pimienta, ají cacho de cabra, aceite de oliva, vino blanco • Ajo a gusto (yo pongo muuucho.. mi lema es sino lleva ajo es postre !!
    • 30 minutos
    • 2 raciones
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    Asado de tira en vino tinto con papas de colores al horno

    asado de tira • vino tinto • cebollas • zanahorias • ajos a gusto • Pimienta, merquen, papas de colores, sal, Romero, aceite de oliva
    • 4 horas
    • 6 raciones
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    Machas a la parmesano

    machas • Mantequilla • Pimienta y sal a gusto • Vino blanco • Queso parmesano
    • 20 minutos
    • 2 porción
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    Punta de ganso al horno cocción lenta

    y medio de punta de ganso • cebolla mediana • pimentón Chico • Ajos a gusto • Sal, pimienta, aliños varios
    • 2 horas
    • 6 raciones
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    Lasañas con queso mozzarella & queso de cabra...... 🐐🐐🐐 depende de los comensales

    carne molida • cebolla mediana • pimentones medianos (rojo y verde) • zanahorias • Ajos a gusto • Salsa blanca • lasaña pre cocida • Aliños a gusto (pimienta, sal, albahaca deshidratada, orégano) • Salsa de tomate preparada (uso una marca que vende el Lidl) • Queso mozzarella y queso de cabra • Albahaca fresca
    • 1 hora y media
    • 8 raciones
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    Pastel de choclos

    y medio de choclo • cebollas medianas • carne molida • huevos (para hacerlos duro) • Aliños a gusto (pimienta, sal, comino) • Albahaca • Leche descremada para la pastelera • Pasas y aceitunas a gusto
    • 2 horas
    • 7 raciones
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    Trucha a la mantequilla con alcaparras

    trucha • Mantequilla • Alcaparras • Eneldo, sal • Cilantro picado
    • 3 raciones
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    Pulpo al horno 🐙🐙🐙

    Pulpo a gusto 🐙🐙 yo use • Aceite de oliva a gusto • Sal y pimienta a gusto
    • 1 hora aproximadamente
    • 4 raciones
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    Cebiche de reineta

    reineta • limones medianos • pimentón verde (puedes usar el que tengas ( • Cilantro a gusto • Sal, pimienta y aceite de oliva • cebolla morada
    • 1 ración
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    Camarones salteados y fideos

    camarones a gusto • pasta • ajo a gusto • aceite de oliva a gusto • cilantro a gusto
    • 10 minutos
    • 1 ración
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    Ostiones al pil pil

    ostiones con todo (coral) • ajo • Ají cacho de cabra a gusto • Aceite de oliva suficiente en una paila de greda • Vino blanco a gusto • Sal a gusto
    • 1 ración
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    Ostiones a la parmesana

    ostiones con su concha • vino blanco • crema entera • Queso rallado fresco 2 paquetes (use quillayes rallado selección, el verde) • Sal, pimienta a gusto • ajo picado fino • Mantequilla
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      Pan italiano con queso de cabra y aceite de oliva

      pan italiano o marraqueta • queso cabra a gusto • Aceite de oliva • Órgano
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        Lasaña de Zapallos italianos

        carne molida • zapallos italianos • cebolla grande • pimentón rojo • pimentón verde • zanahorias • Ajos a gusto • Aliños a gusto (pimienta, orégano, albahaca, • Aceite de oliva • salsa de tomate • queso Gouda a gusto
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          Espárragos al horno

          espárrago • Sal, pimienta, mantequilla, nuez moscada, aceite de coco en spray
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