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anniesquickmeal

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Ajah, Lagos
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I an an Indoor and Outdoor Caterer with over 2 years experience in the business. also a food enthusiast, A Recipe sharer and trainer.

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    Food prep for Okro/Ogbono soup

    Okro A full bowl • Protein :kpomo,Cow leg, Goat meat,Stock Fish: gbonga fish • Vegetable: Nigerian pumpkin leaves aka ugwu and uziza leaf • Ground crayfish • Iru • Pepper : Yellow and Red pepper, Bawa aka chilli pepper • Kitchen glory veg spice (1 satchet) • Stock cubes to taste (3 - 5) • Salt
    • 1 hour
    • 5 servings
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    Learn How to make Egusi soup

    Egusi (Melon) seeds • Palm oil : Half litre • Protein : Beef,kpomo,Cow leg, Shaki (cow tripe),Fish: dry fish • Ground crayfish • Pepper : Yellow pepper preferably or Red pepper /black pepper • Salt • Onions • Vegetable: Nigerian pumpkin leaves aka ugwu or bitter leaf • Stock cubes to taste (3 - 5) • tomatoes (optional) • small ogiri okpei (optional) • Onga soup spice (1-2 satchets)
    • 1 hour
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    How to make a Club sandwich

    Sliced loaf of bread • Cabbage • Carrots • Mayonnaise • Margarine • Egg • Sardine • Tomatoes • Cucumber • Lettuce
    • 4 servings
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    How to make Sharwarma using a Grill pan

    Leaven bread • Cabbage • Carrot • Lettuce • Mayonnaise • Frayer Chicken • Chicken Frank's aka Sausage • Ketchup • Red dry pepper • Curry • Stock cube (knor)
    • 45 mins
    • 4 servings
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    Sea food pasta, Fried chicken and shrimp/shredded chicken sauce

    Spaghetinni • balls of Fresh Red Tomatoes • Stock cubes • Groundnut oil • Tablespoonful of Black pepper • Carrots • Big Yellow bell pepper • Shrimp • Chicken • satchet Spice city • balls of Red Onions • Rosemary •
    • 6 servings
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    Special Egg n veggies sauce with Boiled Yam and Plantain

    Round Yam slices • small bunch of Plantain • Raw eggs • Green bell pepper • Carrots • Fresh Red Tomatoes • Fresh Red pepper • stock cubes (knor chicken) • salt • Coriander seeds • Rosemary • thyme •
    • 30mins
    • 2 servings
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    Chicken and Veggies infused Spaghetti

    Spaghetti • Chicken • small can of Sweet Corn • balls of Fresh Red Tomatoes • Red pepper • ball of Green bell pepper • bulb of Red Onions • Stock cubes preferably Knor • Benny sachet • Kitchen glory Chicken flavor • Salt • Curry •
    • 4 servings
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    Bbq Turkey,sausage and Chips with pepper sauce

    Turkey • Sausage • Chicken seasoning • Dry red pepper • Potato Chips • Ketchup
    • 45 mins
    • 2 servings
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    Turkey Thai curry sauce with Chilled Zobo

    Carrots • Turkey • Green peas • Fresh tomatoes • Fresh pepper • Red Onions balls • Coconut milk • Stock cubes • Groundnut oil • Derica of Long grained White rice
    • 1 hour
    • 4 servings
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    Boiled rice,fried plantain,fried turkey and tomato sauce

    Plantain • Vegetable oil • Salt • Fresh tomatoes • Turkey • Onion • Thyme • Seasoning • Knor • Fresh tatashe
    • 1 serving
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    Boiled yam with Fish sauce

    Yam • Fish • Salt • Ata rodo • Fresh tomatoes • Vegetable oil • Onion • Seasoning • Curry
    • 3 serving
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    Spagetti with beef kebab

    Spagetti • Fresh tomatoes and fresh pepper • Vegetable oil • Salt • Onion • Seasoning • Curry • Thyme • Garlic
    • 4 serving
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    Fried rice,Jollof rice,Fried chicken, Potatoe Salad and coleslaw

    Rice • Chicken • Seasoned salt • Salad cream • Cabbage • Carrots • Stock • Vegetable oil • Cucumber • Carrots • Garlic and ginger paste • Rice •
    • 1 serving
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    Coconut rice,fried plantain and chicken

    Rice • Plantain • Chicken • Coconut • Coconut flavour • Curry • Thyme • Salt • Onion • Carrots • Green peas • Vegetable oil
    • 1 serving

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