Rorro - Rodrigo Sebastián Reyna

Lienzo/trapo limpio para envolver los rollo • Para Pasta: • harina 0000 • Huevos • Aceite • Sal • Pimienta • Por raviolon, 200 gr Harina, 2 huevos y chorrito de aceite, pizca sal y pizca pimienta (aprox. cada rollo p/4 porc.) según la cant. de comensales se deberá calcular la cant. de pasta • Para Relleno: • Carne picada (Vaca, Cerdo o las dos) • Espinacas (1 atado) • Queso rallado •

Para la Masa • De harina 0000 • De manteca • sal • huevo • Agua fría, • Para el Relleno • De jamón cocido en cubitos • De queso cáscara Colorada • De queso Sardo • muzzarella • pzca De Pimienta •

Para la masa: • harina de 000 • agua tibia • levadura fresca (o 5 gr de levadura seca) • Azúcar • Sal • aceite de oliva virgen extra (y algo más en el proceso de laudado) • Para poner por encima: • Cebolla Morada • Tomates cherry • Aceitunas verdes o negras • sal gruesa •

Ingredientes • Para la Masa • harina 0000 • levadura fresca • Ralladura de 1 Limón • Aceite de girasol • Azúcar • Huevos • Leche tibia aproximadamente • Para el Relleno • Dulce Membrillo

Leche • huevos • Harina 000 250 gr • Azúcar • Aceite de girasol • Polvo de hornear • Manzanas Verdes • Ralladura y Jugo de 1 limón • Crema de Leche (Azúcar para agregar a la crema 75 gr.) • Manteca para engrasar el molde

Leche • Crema de leche • vainilla 1 • Yemas • Azúcar • Para la cubierta: • Azúcar rubio • Azúcar común

Harina 000 • Sal Fina • Azúcar • Levadura Fresca (1 cubito) • Aceite de Girasol u Oliva • Agua tibia. (aprox.) • Salame Milán • Queso Cremoso • Carne Picada • Choclo en Granos • Jamón Cocido • Sal y pimienta •

Levadura fresca • Azúcar • harina 0000 • Agua tibia • Harina 0000 • Aceite neutro • Sal • Agua tibia • Carne picada especial • Cebollas cortadas en Brunoise (cubitos chicos) • Tomates cortados en Brunoise (cubitos chicos) • Morrón Grande picado •

Carne Picada • Pimiento rojo grande • Cebollas • Puré de tomate • Ajo • Aceite • Laurel • chda de Orégano • chda de Ají molido • chda de Sal • pzca de Pimienta

harina 000 • Huevo por persona + uno más • Aceite • Leche de ser necesario • Sal • Pimienta

Harina 000 (o 0000, si es que no tenes en ese momento 000) • SAL Fina • Aceite de Oliva (puede ser Aceite de Gisarol si es de tu gusto) • Agua Tibia (puede varear según necesidad) • LEVADURA Fresca • Cdta. de Azúcar • INGREDIENTES PARA PONERLE SOBRE LAS PIZZAS: • Muzzarela (para las 4 Pizzas) • Aceitunas (para las 4 Pizzas) • Pimiento Rojo (para las 4 Pizzas, Cocinado el Horno hasta tiernizar) • Jamón Cocido (Para 1 variedad de Pizza) • Roquefort (Para 1 variedad de Pizza) •

Pulpa de Cerdo: Entre 2 y 2 1/2 Kg. (Para 5 a 8 personas aprox.) • Pimiento Rojo: Uno Grande (2 si son chicos) • Zanahorias: • Cebollas: 1/2 Kg (Pueden ser moradas o comunes) • Ajo: 3 Unidades • Limones: 2 Grandes • Cerveza: 1L (Para esta receta usé una Rojiza, pero puede ser Cerveza Negra) • Papas (para el puré):

Papas • para caldo de verduras • Ajo asados • Queso Parmesano o de Rallar (rallado en hebras grandes) • Manteca • Crema de leche • Leche o C/Necesaria • Sal C/Necesaria a gusto • Pimienta C/Necesaria a gusto

Para la Masa: • harina leudante • azúcar • Manteca • Ralladura de 1 Limón • Huevos • Para el Relleno: • Ricota • Azúcar • Huevo • Esencia de Vainilla • Ralladura de 1/2 Limón •

Harina Integral • Harina 000 • pzca de Sal • Aceite • Huevo • Agua (Temperatura . ambiente) • Mix de semillas opcional (lino, chía, girasol)

Leche (según cantidad a necesitar, duplicar las cantidades) • Yemas • Maziena. (Fécula de Maíz) • Azúcar • cdita. Esencia Vainilla • Cáscara de Limón o Naranja (Opcional, pero queda muy rico)

Agua fría • Leche • Manteca o Margarina • Harina 0000 o 000 • pzca. de Sal (una cucharadita) • Huevos

Masa • Harina 0000 • Azúcar • Leche • Levadura • Manteca • Limón ralladura • Huevos • Cobertura • Crema de Leche • Azúcar