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Silvina Barrios

Silvina Barrios

@cook_Sil_09
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Cocinar = relajar, crear, aprender y recordar a mi dulce Abuela ✨
Profe de Biología - futura Lic en Nutrición

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    Torta de limón y arándanos

    harina • azúcar • aceite • leche descremada • huevos • Royal • Ralladura de limón y arándanos a gusto
    • 1 hora
    • 8 porciones
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    Pollo y verduras a la crema, tipo risotto

    bife de pollo 150 gr aprox • zapallito de tronco • zanahoria mediana • queso blando (usé cremon light) • leche (usé descremada) • Maicena • Pimienta, cúrcuma
    • 30 minutos o menos
    • 1 ración
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    Bocaditos de manzana y canela

    harina de avena • huevos • manzana • azúcar (puede ser edulcorante) • polvo de hornear • Canela y esencia de vainilla a gusto
    • 2 raciones
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    Antojo Tiramisú- sin azúcar

    huevo • Café preparado frío (usé instantáneo) • harina de avena • stevia • queso crema light (usé Manhatan light de talar) • polvo de hornear • Esencia de vainilla
    • 5 minutos
    • 1 ración
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    Mug cake - tortita individual en taza. Sin azúcar 👌🏼😉

    huevo • harina de avena • polvo de hornear • cacao en polvo sin azúcar • stevia • Esencia de vainilla a gusto
    • 1:30 min
    • 1 ración
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    Torta de ricota, light 🧀

    ricota descremada • harina leudante • huevos • edulcorante líquido • Ralladura de limón o naranja
    • 1hora
    • 8 raciones
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    Galletitas con manteca de maní y harina integral, sin azúcar 🥜

    harina integral (usé cañuelas molienda fina) • manteca de maní sin azúcar • huevos • edulcorante • Esencia de vainilla
    • 15 raciones
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    Tarta de brócoli y queso integral

    huevos • agua • aceite • Harina integral c/n (aproximadamente 300g) • potecito de queso crema Talar • brócoli • Queso rallado y jamón a gusto
    • 1h
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    Budín de mandarinas 🍊

    harina • polvo de hornear • huevos • azúcar • aceite • mandarinas • Glasé: 6 cdas azúcar impalpable + c/n jugo mandarina
    • 1h
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    Torta de peras con crumble 🍐

    harina 0000 • polvo de hornear • huevos • azúcar • Aceite • Vainilla • peras • harina • manteca • azúcar
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      Alfajores tipo yoyo, sin manteca

      huevos • miel • azúcar • aceite • polvo de hornear • harina (puede llevar un poco más) • vainilla • Chocolate cobertura sachet águila • Dulce de leche
      • 5cm diámetro
      • 12 raciones
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      Budín de coco y naranja 🍊

      harina de trigo • harina de coco • polvo de hornear • naranja sin cáscara ni semillas • aceite • leche descremada • Usé 3 cdas edulcorante líquido + 3 cdas de azúcar. Vean uds* • huevos
      • 14 raciones
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      Muffins marmolados, sin manteca y económicos ✨

      harina (usé trigo) • azúcar • aceite • agua caliente • huevo • polvo de hornear • Ralladura de medio limón • cacao repostero
      • 6 raciones
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      Tarta gallega reversión para impacientes 😂

      huevo duro • morrón y cebolla • pejerrey • tapas de empanadas • Orégano a gusto
      • 30 minutos
      • 2 raciones
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      Mini tortas de chocolate, sin azúcar 💣🍫☕

      Idem a mis muffins de avena y canela y pasas • cacao repostero • No les puse pasas ni frutos secos porque no tenía, pero...😉
      • 6 raciones
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      Scones Alba N°2: dulces

      harina (150 gr) • en la masa+3 cdas de azúcar espolvorear • sopera maicena • sopera leche en polvo (pueden omitir) • llena de polvo de hornear • naranja o limón rallado • leche descremada • manteca • queso rallado (sí, queso, le da un toque que amo)
      • 15 raciones
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      Scones Alba N°1: de queso

      harina (150 gr) • aceite • polvo de hornear • casancrem light • queso rallado • huevo • yema
      • 14 raciones
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      Muffins de canela y avena, con pasas

      harina de avena • harina integral • leche en polvo • colmada de polvo de hornear • huevos • edulcorante • pasas • llena de canela en polvo • aceite • Leche descremada 100 ml aprox (puede ser más o menos) • Azúcar rubio para espolvorear
      • 6 porciones
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      Muffins húmedos "free" 😅💪🏼 sin gluten - sin azúcar

      huevos • queso crema descremado (usé talar) • esencia de vainilla • harina de coco • polvo de hornear • edulcorante • dulce de leche sin azúcar
      • 6 raciones
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      Bizcochuelo "Keto"- mi versión- sin gluten, sin azúcar 🍫🙌🏼

      huevos (separar claras de yemas) • harina de coco • edulcorante líquido • chocolate sin azúcar (picarlo) (usé Haas avalado por ADU) • aceite (usé girasol) • polvo de hornear • maicena (goma xantana en original) • esencia de vainilla
      • 1h
      • 12 raciones
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