chef_Wany_varela

@varela31200418

Honduras, Tegucigalpa

primeramente doy gracias a Dios por darme la oportunidad de seguir aprendiendo más de la cocina, soy chef me gradúe hace 1 año en la escuela culinaria de Honduras y trabajo en el hotel real intercontinental. espero seguir aprendiendo dia con dia.

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Duo de corral res y pollo

Filete de res • Pechuga de pollo sin • Puré de papas • Espárragos • Arúgula • Chile de colores • Cebolla roja
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Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella

lomo de cerdo • cebolla caramelizada, • mozzarella • arroz • zanahoria, • zucchini , • berenjena • arúgula, • sal pimienta
- 45 minutos
- 2 raciones
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Mix de mariscos

calamares, • almejas y • camarones jumbos • mantequilla amarilla • limón • vino blanco • ajo molido • zanahoria rallada • de pepino rallado • rodajas de cebolla fría empanizada • arroz ya elaborado de un día antes • crema dulce y •
- 25 minutos
- 1 ración
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Lengua de vaca

Lengua • apio • cebollas • tomates • sal • pimienta • consomé de res • ajo en polvo • cebolla en polvo • chiles verdes • arroz • maíz •
- 1 1/2 hora
- 5 porciones de 2 pedazos cada plato
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Pasta con hongos y tomates cherry al oleo

pasta Spaghetti • Tomates cherry • hongo • pasta de ajo • vino blanco • Mantequilla amarilla
- 1 hora
- 2 porciones
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Lomo salteado peruano

filete de res • papas naturales • tomates maduros • 1 cebolla roja • cilindro al gusto • Sal • pimienta • vinagre de arroz • salsa de sopa • vino tinto
- 2 y media
- 3 personas
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Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca

Carne de res, • tocino, • queso crema • ajo en polvo • cebolla en polvo • albahaca • Arroz, • caldo • hongos • queso toscano (o parmesano) • Zanahoria, • berenjena, •
- 1 hora 20 min
- 4 raciones
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Pizza Dorada

Harina, agua, sal • Aceite, levadura, azúcar queso mozzarella, salsa de tomate • Queso Parmesano, huevo
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Ensalada gourmet

Lechuga romana • tomate cherry • pollo a la plancha • zanahoria • Pepino • aguacate • Chile morrones • cebolla roja • espinaca • Chorrito pequeño de vinagre balsámico • Sal • Pimienta •
- media hora
- 2 raciones
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Cordón bleu

Pechuga de pollo • Jamón a su elección • Queso suizo • Harina • Huevo • Ojuela de papa (es empanizador) • Papa • tocino • Tomate espinaca • Aceite extra virgen • Sal • Pimienta
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Costilla agridulce con papas

Costilla • Papas • Barbacoa • Vinagre blanco • Aceite • Azúcar morena • Sal • Pimienta • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Ajo natural
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Sopa de gallina india en arroz de maíz

gallina india • Cebolla • Tomate • Zanahoria • Pataste • Arroz de maíz
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Fritura para un domingo perfecto entre familia

Menudos de pollo • Lomo de cerdo • Harina • Aceite • Minimos verdes
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Rollitos de plátano

Pan molde • Plátano o mínimo • Canela • Aceite • Margarina • Azúcar morena • Huevo • Leche
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Sopa de tortilla

tortilla frita • pechuga de pollo • aguacate • crema • queso • cilantro • Para la salsa: • tomates grandes maduros • ajo • cebolla
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Coditos en salsa cremosa con camarones

Pasta coditos • Camarones • Zanahoria • Pataste • Brócoli • Sal • Pimienta
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Fusilli en salsa bechamel

Pasta fusilli • Pollo • Harina • Mantequilla amarilla • Zanahoria • Pataste • Brócoli • Cebolla • Chole verde • Sal • Pimienta • Leche
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Tacos suaves al pastor

Tortilla • Chile • Cebolla • Tomate • Pollo • Res
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Alitas barbacoa con búfalo

Alitas • Papas
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Alitas búfalo

Harina • Papas • Pimienta • Cerveza • Paprika • Comino • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Alitas • Sal • Consomé