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Mario Iván Córdova Ruiz

Oaxaca de Juarez

Estudiante de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca.

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Pay Cremoso de Limón

claras de huevo • sal • azúcar • azúcar glass • vainilla • colorante • harina • azúcar glass • mantequilla • yemas de huevo • sal • vainilla •
2:30 Horas

5 Porciones
Inspiración Tropical

mantequilla • harina • vainilla • azúcar • maracuyá sin semillas • claras de huevo • agua • azúcar • crema para batir Lyncott • grenetina • agua • fresas •
2:30 horas

6 raciones
Bebida de piña

agua mineral • piña • azúcar • agua
5 minutos

2 raciones
Pastisetas

mantequilla • margarina • harina • azúcar glass • vainilla • sal
40 minutos

45 piezas
Pastel de Piña Colada

huevos • azúcar • vainilla • harina • leche • leche evaporada • leche condensada • crema de coco (Calahua) • canela • piña en almíbar • coco rallado dulce • canela en polvo •
2:30 horas

20 raciones