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Adelyz Fuentes

Adelyz Fuentes

@cook_28449780
Oaxaca
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Alumna de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca.
Cocina Europea.

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    Quiche Lorraine

    harina • mantequilla • sal • yema de huevo • Pliego de papel encerado • frijoles • molde para tarta • huevo • crema Lyncott (se sustituyó por crema ácida) • cebolla • panceta (se sustituyó por tocino) • de pimienta •
    • 1 h 40 min
    • 8 raciones
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    Patatas a lo pobre

    patatas grandes • pimiento morrón color verde • pimiento morrón color rojo • cebolla blanca grande • se ajo • aceite • sal
    • 45 minutos
    • 4 porciones
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    Bizcochos borrachos

    harina • azúcar • huevo • azúcar • miel • canela en polvo • ralladura de naranja • Brandy • Jerez • agua • hojas menta • canela en polvo •
    • 45 minutos
    • 5 raciones
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    Raviolis en salsa de espinacas

    harina • huevo • aceite de oliva • espinacas • queso crema • caldo de verduras • crema ácida • leche clavel • sal • mantequilla • Queso cottage • Germen de alfalfa •
    • 1 hora 30 minutos
    • 2 porciones
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    Gratin dauphinois

    papa • leche • crema Lyncott (se sustituyó por crema ácida) • sal • pimienta negra • nuez moscada • ajo • mantequilla • yema de huevo • queso manchego (opcional) • refractario de vidrio (se sustituyó por un molde para bizcocho)
    • 1 h 20 min
    • 4 raciones

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