Quiche Lorraine
#contempo
Fuentes Matus Freya Adeliz G1002
Paso a paso
- 1
En un bowl agregamos la harina, mantequilla, sal y las yemas de huevo.
- 2
Comenzamos a integrar los ingredientes con la mano durante 10 minutos hasta integrar todo y obtener una masa firme.
Debemos refrigerar la masa.
(Reservar)
- 3
Para el relleno comenzamos fileteado las cebolla finamente y el tocino en cuadritos.
(Reservar)
- 4
En un tazón agregamos los huevos y la crema ácida.
Estará listo hasta que estén integrados perfectamente.
(Reservar)
- 5
En una sartén a fuego medio alto, agregamos la mantequilla y esperamos a que esta se derrita por completo.
Agregamos el tocino, y pasando los 5 minutos agregamos la sal, pimienta y la cebolla.
Dejamos cocinar por 20 minutos, retiramos del fuego y reservamos.
- 6
- 7
Engrasamos nuestro molde con un poco de mantequilla y cubrimos de harina para evitar que se nos pegue la masa de la tarta.
Cubrimos con el papel encerado y sobre este los frijoles. (A esto le llamamos horneado en ciego)
Horneamos a 200° C por 15 minutos.
- 8
- 9
En lo que horneamos nuestra masa, en un bowl uniremos nuestros rellenos que hemos reservado anteriormente.
(Reservamos)
- 10
Cuando la masa ya haya salido del horno vertemos nuestro relleno y horneamos nuevamente, esta vez por 25 minutos a 200°C.
- 11
Retiramos nuestra tarta del horno y agregamos el queso rallado.
Horneamos nuevamente por 10 minutos más (este paso es opcional)
- 12
Cuando hayan pasado los 10 minutos, retiramos y dejamos enfriar por 20 minutos para poder degustar!
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