Risotto de Pollo
Paso a paso
- 1
Antes de comenzar, deciros que el pollo, son las sobras de un pollo con salsa de leche que prepare el día anterior y me sobró, y que os pondré la receta próximamente.
- 2
Picamos todo bien, pimientos, cebolla y ajos.
- 3
Lo sofreímos en una sartén grande o paellera, a fuego medio, pero con una cucharada de mantequilla, no aceite.
- 4
Cuando se vaya dorando, añadimos el arroz, para que vaya unificando sabores.
- 5
Añadimos el pollo con salsa de leche, y rehogamos.
- 6
En un vaso de batir, ponemos agua caliente y una pastilla de starlux, ya que el agua vamos a ir incorporándolo poco a poco.
- 7
Añadimos un cazo de agua, porque la pechuga estará apelmazada con la salsa y poder unir bien todo al arroz.
- 8
Para que la textura sea melosa, como la del risotto, vamos incorporando el agua cada cierto tiempo. Con la salsa de leche, al llevar harina, conseguiremos fácilmente la textura cremosa.
- 9
Cuando el arroz esté en su punto, añadimos un par de cucharadas de mantequilla y una de queso rallado.
- 10
Reposamos 5 minutos, y a servir. Aconsejo que sea plato único, ya que llena bastante.
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