Ternera en salsa con setas
El tupper de hoy. La carne quedó muy sabrosa, con mucho gusto y muy rica. La añadiremos a la lista de repetibles.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y picar fino la cebolla. Pelar y trocear las zanahorias. Sin pelarlos, machacar los ajos con el lado plano de un cuchillo. Lavar la carne y trocearla.
- 2
En una olla a presión, con un fondo de aceite, saltear los ajos un par de minutos. Incorporar la carne y sellarla. Retirar la carne y los ajos y reservar.
- 3
En el mismo aceite, añadir la cebolla y las zanahorias. Sofreír unos 8 minutos. Verter el vino y dejar que evapore unos minutos. Incorporar la carne, los ajos, una hoja de laurel y un vaso de caldo. Salpimentar. Cerrar la olla y cocer unos 15 minutos.
- 4
Mientras, lavar las setas, quitando la parte terrosa de sus pies. Salpimentarlas y saltearlas unos minutos en un fondo de aceite con un poco de perejil. Retirarlas y reservar.
- 5
Abrir la olla, retirar la hoja de laurel, la carne y los ajos, desechando el laurel. Batir la salsa. Incorporar de nuevo la carne, los ajos y añadir las setas. Dejar que recupere el hervor y dejar cocer un par de minutos.
- 6
Servir.
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