Ternera en salsa

Un día que tenía ganas de carrillada la hice y con inventos mío me salió bordá. Pero la próxima que hice la hice con ternera ibérica y me salió aún más buena que con la carrillera así que he optado por ternera siempre ya que a mi hijo y a mi marido que siendo delicado comiendo le encantaron y acompañado de unas patatitas. Esta de muerte😊😊
Ternera en salsa
Un día que tenía ganas de carrillada la hice y con inventos mío me salió bordá. Pero la próxima que hice la hice con ternera ibérica y me salió aún más buena que con la carrillera así que he optado por ternera siempre ya que a mi hijo y a mi marido que siendo delicado comiendo le encantaron y acompañado de unas patatitas. Esta de muerte😊😊
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos un chorreón de aceite y cuando esté calentito echamos la ternera en trozos y salpimentamos. Cuando la veamos que ha cogido color pero sin llegar a dorarse la sacamos y apartamos en un plato o tuper.
- 2
En ese mismo aceite echamos la cebolla, la zanahoria y el ajo todo cortado a trocitos y dejamos que se poche todo, añadimos un poco de sal.
- 3
Cuando veamos que está todo bien pochaito le echamos un buen chorreón de vino tinto y dejamos que se consuma pero no del todo. Una vez se haya consumido el vino un poco lo echamos en el vaso de la batidora y lo batimos todo junto.
- 4
Cogemos la misma ollita y echamos de nuevo la carne y lo que hemos batido y seguido le echamos un poquito de agua.
- 5
Pasado unos 5 min así o incluso 10 min cortamos la patata en cachitos y se la echamos y dejamos que se ponga blanditas, de esta forma el caldo espesará mucho más.
- 6
Pasado media hora le echamos la pastilla de avecrem pero desmenuzado y si necesita agua volvemos a echar un poquito más. En unos 7 min probamos la salsita y si está bien de sal perfecto sino corregimos.
- 7
Le añadimos una hojita de laurel si os gusta el sabor que le da y si no os gusta no pasa nada, yo pasado unos 40 min así la retiro la hojita de laurel. Y dejamos que se ponga la carne blandita.
- 8
Una vez la carne la veáis o mejor la probáis y si está blandita o a gusto de cada uno la apartamos y ya toca la hora de comersela.
- 9
Buen aprovecho y espero que os guste!!
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