Sangre encebollada
Plato perfecto para Halloween
Paso a paso
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Como siempre este es un plato muy sencillo y rápido pues empezamos pelando y cortando en juliana las cebollas y en aceite de oliva las pondremos a freír e fuego medio.
- 2
Por otro lado, cortaremos la sangre en dados pequeños y la dejamos preparada para agregarla después a la cebolla.
- 3
Cuando la cebolla esté frita le agregamos el vino Manzanilla y dejamos que reduzca a la mitad para poder agregar la sangre y le damos unas vueltas para que empiece todo junto a coger sabor.
- 4
De vez en cuando iremos dando vueltas para que todos los dados de sangre se cuezan por un igual y vayan cogiendo el sabor de la manzanilla, rectificamos de sal y pimienta y una vez terminado de freír lo podremos servir.
- 5
NOTA: Si no encontramos vino de manzanilla podemos poner vino blanco semi dulce o un poco de jerez dulce.
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