Además de usarlo en ensaladas, sirve para aderezar carnes, verduras, salsas...Cuando llega la primavera, las macetas de tomillo se llenan de flores, es el momento ideal para preparar un vinagre exquisito y lleno de propiedades.Las cantidades de los ingredientes no están especificadas ya que van en función del tamaño de la botella que se emplee.

En esta ocasión te cuento como hacer secreto al vinagre balsámico(acompañado de cuscús al ajo que lo subo en otra receta).Y aquí os dejo la vídeo receta: https://youtu.be/UWYjxsKVCMw

Ahora que tenemos tanta fruta hay que aprovechar para hacer ricos vinagres para ensaladas, y hoy os propongo este de cerezas.Este vinagre le da un toque muy especial. También se puede hacer el mismo proceso con fresas, o ciruelas

Se conserva durante años y está muy rico con su toque ácido y dulce. Excepcional contando con todas las propiedades del vinagre de manzana que son muchas.#delantaldorado

Es una receta ideal para cualquier dia de calor ya que es muy refrescante, fácil de hacer y no hay que cocinar al fuego nada.

Esta salsa sirve para condimentar o adornar platos. Se puede utilizar tanto en dulces como en salados, ya que es una reducción muy versátil y da mucho juego en la cocina.

#232. #mirecetario Con un sabor agridulce va genial para aliñar ensaladas. Una vez preparada se conserva bien en frigorífico por unos 5 días.

Hoy, os traigo un nuevo ingrediente para nuestra cocina, de la mano de la web “Cosas de mi cocina”, en la cual encontré un curioso y riquísimo ingrediente, “Vinagre de fresas”, un ingrediente que ha entrado en mi cocina para quedarse.Realmente y aunque suene raro, al sabor de las fresas, les sienta muy bien el vinagre, pues en este caso daremos a un vinagre el sabor de las fresas.También, habitualmente, cuando veo una receta interesante, suelo variarla tanto que realmente la convierto en una receta diferente, pero en esta ocasión mi versión es prácticamente una copia de la receta original.

Es un condimento muy apreciado y utilizado en Asía y oriente, es imprescindible en los arroces en la India Afganistán Turquía y los países del Golfo, como en Marruecos no lo utilizamos no se puede encontrar fácilmente..... me encantan los arroces Biriani de la India o la kebssa de Arabia Saudí y muchas recetas más por lo qué los suelo preparar y utilizar zumo de limón PERO el sabor nunca es el mismo... así que investigue un poco y lo hice ... también sirve para infusiones

Un rico y sencillo cocktail, rápido de elaborar que puede servirse con o sin alcohol.

Esta vez reemplacé el limón por el vinagre balsámico de módena que da una especie de sabor agridulce y un color dorado especial al plato.

La melaza de granada se utiliza mucho en las cocinas de los países árabes.En platos de carne, con verduras, potajes, para alegrar un aliño o una fondue, sobre una tostada en el desayuno, en zumos, cócteles... Las posibilidades son infinitas.

Es una receta que por su sencillez la puedas preparar en un plis mientras haces otras cosas, la aconsejo para cenar, a los niños les puede gustar y así comen otra verdura más! Además al comer solo la parte tierna de cada hoja, se hace divertido quien llega antes al corazón💚. Probadlas, seguro que repetís 😋😉.

Desde pequeño me metía en la cocina con mi madre, viendo como hacia las cosas, con paciencia, con cariño y con el tiempo necesario para cada cosa, sin correr y pasados los años son mis hijos los que se meten conmigo en la cocina.Para ellos y para todos los amantes de la cocina mi pequeño cuaderno de recetas.Espero que os guste." SI NO LO INTENTAS NUNCA LO CONSIGUES "

Conocí esta verdura gracias a un operador de cámara crudivegano que la comía cruda. Me parece una maravilla de la naturaleza, es vistosísima. Pero además tiene un sabor delicioso, una mezcla entre brócoli y coliflor pero más suave. En casa nos gusta así al vapor, con un chorrito de aove y otro de vinagre balsámico de fresa que le da un punto agridulce muy refrescante. Espero que os guste. #yococinoencasa

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=iv7-BFbOpjwEl “Sorbete de piña al cava con granada” es ¡¡estupendo!! Con el contraste de la granada que le aporta el crujiente y su sabor dulce, sorprenderá a tus invitados en un día de fiesta o para celebrar el fin de año.Vídeo: Sorbete de piña al cava con granada

Me gustan tanto que me pongo a inventar como un alquimista, mezclo ingredientes y está delicioso.Está pensada para acompañar platos de pescado,carne y verduras..Se puede utilizar para hacer emplatado y para aderezo de ensaladas.La hice con Dorada al horno y verduras y quedó Deliciosa.😋

Hoy he recolectado alcachofas, las preparo de diferentes formas, mi madre las preparaba así.Es un aperitivo sencillo, refrescante y muy rico, os invito a que las hagáis.

En esta ocasión traigo un sencillo postre, pero a su vez, delicioso y facilísimo de realizar. Desgranar la granada es un poco tedioso, pero cortándola por la mitad y cada mitad, a su vez, en dos mitados (cortándola en cuatro gajos), simplifica bastante su desgranado. Comenzamos en quitarle la piel a cada gajo, sin complicarnos la vida con las telillas y vamos colocando los granos con sus telillas en un recipiente, hasta terminar los cuatro gajos. Posteriormente vamos separando las telillas de los granos y listo.

Esta salsa sencilla y rápida de hacer se puede utilizar tanto para aderezar ensaladas como para acompañar pescados cocidos o carnes de ave asadas.

Nuestra morera este año está dando muchísimo fruto y no damos abastos a comer todas las moras antes de que maduren, así que he congelado unas pocas y también he hecho un frasco de mermelada. Es fácil de hacer y queda muy rica! 😊La sumo al #abc porque como salsa dulce para crepes y gofres queda 😋😋

Receta rapidita y perfecta para un entrante, además de rebuena.

Y las higueras de mi jardín ya comienzan a dar sus frutos… y yo, curiosa, hasta decir: basta, he vuelto a investigar, y he descubierto que la higuera se ha cultivado por siglo,y que ya era mencionada en libros desde la Antigüedad: sus hojas sirvieron de vestimenta a Eva, las epifanías de Buda nacieron bajo su copa y su sombra —dicen que la más fresca de todos los árboles— sirvió de refugio a la loba que amamantó a Rómulo y Remo.También he leído que los duendes hacen su morada en sus troncos, que también albergan el espíritu de los muertos y sirven de guarida al diablo —en especial en la noche de San Juan—.

#vegetal para el reto ¿patata o boniato? del libro ¡Plantas al Ataque!. Suelo hacer patatas "fritas" de esta manera porque es más sano hacerlas al horno que en la sartén. Y están igualmente buenísimas. Y con boniato en vez de patata..... ¡¡Más sanas todavía!! En Inglaterra las patatas fritas se toman con mucha sal y vinagre. Para mi gusto el vinagre balsámico le va mejor a las de boniato.

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx

En mi casa hay pánico al picante y los sabores fuertes, así que aunque a mí sí me gusta mucho el vinagre, como esta vinagreta era para aliñar un salpicón compartido, la he hecho lo más suave que he podido. Por eso lleva aceite arbequina y vinagre de manzana, que se nota poco. Es ideal para pescados, mariscos y ensaladas

Me encontré esta receta y quise probarla. Dice la receta que que usando vinagre hace un pan esponjoso y que crezca mucho. Un pan suave, aireado y delicioso. Eso dice. Pues si, no queda mal. Aquí les doy la receta original de como preparar el pan con vinagre. Le hice unos pequeños cambios. La receta original se hace con 300 ml de agua, yo le puse 200 ml porque por experiencia sé que la harina que yo uso con 300 ml de agua queda muy pegajosa difícil de manejar y termino agregando más harina.

Bueno como es temporada decidí hacer calabacines diferentes lo había visto antes pero no sabria decir a quien solo sé queestán delicioso el procedimiento es el mismo que los boquerones en vinagre.#detemporadaeconomica#detemporadasaludable

Durante muchos años esta receta era una de esas que se me resistía, y mira que lo intentaba una y otra vez, pero nada oye, que no había manera... y claro, es una tapa que en casa nos encanta y yo seguía erre que erre en mi empeño de que saliera a la perfección (y a mi a cabezota no me gana nadie) jeje El paso número uno y el más importante será congelar los boquerones para evitar anisakis, lo ideal será tenerlos en el congelador 3 o 4 días para que no haya ningún riesgo, luego el mayor truco que he aprendido después de leer, ver videos y sobre todo preguntar a la gente que lleva años haciéndolos es, que todos coinciden en que deben estar varias horas (no en agua fría) si no en agua "helada" por lo que los tendremos en remojo de agua con hielo bastante tiempo, luego las proporciones de líquido que usaremos para dejarlos marinar serán siempre 3 partes de vinagre (de vino blanco) por 1 de agua. Pues eso, que una vez que ya aprendemos bien bien a prepararlos, es cuando llega el momento de no volver a comprarlos "nunca más" porque están mucho más ricos que los comprados y desde luego muchísimo más baratos... donde va a parar... Pues venga, vamos a ello!!! #mirecetario #cookpadmycook