Paso a paso
- 1
Licuar los tomates con la cebolla, reservar.
- 2
En una olla poner la manteca de cerdo, el chile serrano con una hendidura al centro y el epazote dorar para infusionar la manteca.
- 3
Incorporar el tomatillo a la olla con una taza de agua (debe estar bastante aguado para evitar que se seque) sazonar levemente y agregar el chicharrón, dejar hasta que esté suave y el líquido esté seco. Retirar las ramas de epazote. Apagar el fuego y dejar reposar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yaja le encantará ver cómo quedó.
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