Huevos rellenos de pollo y champiñones
Paso a paso
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Os enseño los ingredientes que voy a usar para que os sea más fácil a la hora de comprarlos si os animáis a hacer la receta.
- 2
Primero colocamos los huevos ya cocidos en una bandeja apta para el horno. Los partimos en dos mitades separando las yemas y resevándolas.
- 3
Troceamos la media cebolla, bien picadita y la pochamos en una sartén, enseguida añadimos los champiñones también bien picaditos(la idea es que quede pequeñito pues es para rellenar y si no se saldrán los ingredientes del huevo)
- 4
Troceamos igual de pequeño el pimiento incluso las tiras de pollo aunque vengan ya cortadas...añadimos las yemas(yo no pongo todas, harán que la mezcla se quede apelmazada y seca.) Y por último le pongo una cucharada de tomate frito(si os gusta podéis ponerle más tomate, yo le pongo poca cantidad para que únicamente se unan los ingredientes y quede más jugoso) y una pizca de sal.
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Ya sólo queda rellenar los huevos con la mezcla y si os gusta podéis ponerle un poco de queso rallado por encima para darle un toque gratinado... Ummm para chuparse los dedos!!!
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