Tremendo pan de molde sin gluten
#delantaldorado #panaderiaencasa
Durante mis vacaciones en febrero (...han pasado 84 años ) aproveché para hacer un par de cursos on line de panadería sin gluten. Uno de ellos era para aprender a hacer un pan multicereal. En esta cuarentena, no me iba a poner en exquisita con los ingredientes, así que adapté la receta a lo que tenía en la despensa. La receta original es con una súper batidora pero este está hecho a puro brazo 💪. En los ingredientes vas a encontrar dos "figuritas difíciles" pero te doy opciones para que no tengas que salir a comprar nada.
Tremendo pan de molde sin gluten
#delantaldorado #panaderiaencasa
Durante mis vacaciones en febrero (...han pasado 84 años ) aproveché para hacer un par de cursos on line de panadería sin gluten. Uno de ellos era para aprender a hacer un pan multicereal. En esta cuarentena, no me iba a poner en exquisita con los ingredientes, así que adapté la receta a lo que tenía en la despensa. La receta original es con una súper batidora pero este está hecho a puro brazo 💪. En los ingredientes vas a encontrar dos "figuritas difíciles" pero te doy opciones para que no tengas que salir a comprar nada.
Paso a paso
- 1
Activamos la levadura mezclándola con la miel (o azúcar) y un poco (unos 50 ml) del agua de la receta. Esperamos a que espume.
- 2
En un bol, ponemos todos los ingredientes secos, hacemos un hoyo en el centro y allí colocamos: el huevo, el aceite y la levadura activada. Vamos agregando de a poco el agua mientras batimos con batidor de alambre y muuucha energía hasta que esté todo bien integrado y sin grumos. Queda una mezcla pegajosa.
- 3
Ponemos la mezcla en una budinera aceitada, tapamos con una bolsita y dejamos levar hasta que ocupe 3/4 partes del alto de la budinera.
- 4
Cocinamos en horno precalentado a 180° por aprox 35 min, hasta que se separe de los bordes y al introducir un palito salga seco. ⚠️Tip: al introducir el pan en el horno, es conveniente poner un recipiente con agua hirviendo sobre el piso del horno para que genere vapor. Esto evita que haga corteza rápido y pueda seguir creciendo durante la cocción.
- 5
Mirá que lindo queda! Cuando esté tibio, si querés, lo cortás en rodajas y lo freezás por porciones. Se descongela a temperatura ambiente (NO en microondas). Si no lo vas a congelar guardalo en un recipiente hermético FUERA de la heladera, pero consumilo en no más de tres días porque no tiene conservantes. Listo! Ya tenés la #panaderiaencasa. Besitos 😘😷
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Alejandro Fabale -
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Comentarios (14)
Excelente es mi receta semanal!!! Gracias!!!