Poner en una cazuela ½ litro de agua, dos cucharadas de miel, piel de limón, el zumo de 1 limón, la canela y los clavos. Llevar a ebullición a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando, cocer unos 5-7 minutos.

Mientras pelar las peras, partirlas por la mitad, descorazonarlas y se añaden al cazo con ese almíbar, cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos, ir removiendo. Dejar enfriar y servir las peras rociadas con el jarabe de la cocción.