La preparación es muy fácil. Cortar la carne al tamaño deseado puede ser una pulgada o una pulgada y media. Poner los condimentos directo a la carne con la mano y masajearlo durante unos 10 minutos. Prender el fuego, en este caso es carbón de mezquite y una vez que el fuego llega al máximo lo colocamos los cortes un tiempo de 5 a 10 minutos por lados y listo.

Las papas serán envueltas con papel aluminio y tirado directo a las brasas.