Cortar cebolla en pluma y dejar en agua con azúcar para que quede suave y no se repita.

Lavar lechuga y picar finita, lo mismo con el el cilantro.

Limpiar el jurel. Mezclar todo en una fuente de vidrio.

Una vez que todo este mezclado con el jurel desmenuzdo puedes aliñar al momento de servir o un poco antes.