Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén ponemos la cebolla cortada pequeña, los ajos picaditos, el pimiento rojo a daditos y sofreímos. A continuación añadimos la carne picada, las alas y patas del calamar y la hacemos bien. Añadimos los huevos duros a trocitos, cogemos el calamar y ayudándonos de una cucharilla rellenamos los calamares (dejar un dedo o dos vacíos porque en la cocción se hinchany no nos revienten). Ahora con un palillo los cerramos
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Una vez tengamos todos rellenos, los enharinamos y los freímos un poco, los reservamos
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En una cazuela colamos el aceite de freír los calamares y añadimos una cebolla picada, 1 ajo picado, lo sofreímos bien y añadimos tomate triturado, lo rectificamos de sal, ahora añadimos el vaso de vino blanco, dejamos reducir de alcohol y añadimos los vasos de caldo. Cuando empiece a hervir añadimos los calamares y bajamos el fuego al mínimo, mientras hacemos la picada, una vez la tenemos fina la picada añadimos un cucharón de caldo de la cocción para ligarlo mejor
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Pasados 45 minutos (pinchar con un tenedor pequeño para comprobar que estén tiernos, si no dejar unos minutos más). Paramos el fuego y lo dejaremos reposar de 24 a media hora (como con la mayoría de guisos está mejor al día siguiente) servir. Buen provecho
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Ummm una receta hecha con mucho cariño y dedicación por parte de mi madre en celebraciones especiales
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Receta familiar, mi madre me enseñó a cocinarlos y van dedicados a ella! Gracias Mamá!
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Es tipica de la tierra Andaluza y para disfrutar del pezcado de Cadiz vamos a preparar unos calamares rellenos acompañados de una copita de vino blanco.Para seis comensales 🍽
Irene Fernández salmerón -
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Un plato que puede servir como plato único, de tapa o lo que la imaginación quiera
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#platounicoPruébalos y dime que está más rico si los calamares o la salsaY la combinación ni te cuento
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Muy fáciles de hacer y riquísimos.Esta receta la hacía mi madre hace al menos 30 años. La he recreado lo mejor que he podido.
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🦑🥚🍤🧄Los calamares rellenos de toda la vida, pero que gustarán a todos, tanto en días de diario como en celebraciones.
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Receta de mi madre que nos encanta, de las de rebañar el plato.#familiar
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Es una receta muy entrañable para mi, pues llevo disfrutándola toda mi vida, es un plato que prepara mi madre en cada navidad y es muy esperado. Este año la hemos hecho entre los dos para que yo aprenda la receta y para echarle una mano, pues la abuela está ya mayor y la receta es bastante laboriosa. Mis hijos ya me están diciendo que no va a estar igual porque he metido yo las manos.....🤦🏻♂️He puesto la receta para 4 calamares aunque está vez la hemos hecho para 11, pero m ha parecido más cómodo la receta estándar y si es más cantidad pues incrementamos proporcionalmente.#recetasNavidad
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No es de las recetas que suelo hacer ya que es un poco entretenida y me gustan más las recetas sencillas y fáciles de hacer. Pero tras el trabajo de rellenar he de decir que quedaron buenísimos.
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Estas recetas de calamares rellenos, son muy elaboradas y entretenidas. Pero os aseguro que vale mucho la pena.Y para cualquier cocinero...le hará disfrutar de cocinarla.Partimos de unos calamares frescos.El calamar es muy sabroso y una buena fuente de energía.Es ideal para las dietas También contienen vitaminas A, B12, C, E y ácido fólico. Además de hierro, potasio, cinc, fósforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro. Todos estos minerales nos aportarán la energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo.#CocinaMundial2018 - España
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Éste plato, está delicioso, no puedo decir más.Mi madre lo hace de maravilla, y la receta tenéis que probarla para averiguar lo que os digo.
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Copiando la receta de mi madre, que me enseño a hacerlos. Versión sin gluten
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Cuantas ganas tenia de compartir con todos vosotros esta receta, hace tiempo que la tenia preparada, pero por motivos personales, no le puedo dedicar ahora todo mi tiempo al bloc. Así que cuando tengo un ratito aprovecho y comparto con vosotros.Así que os lo explico rapidito !!!Espero que os guste !!!
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Mirando recetas de unos y otros esta es la que he hecho yo! Salieron muy buenos!
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Comentarios (7)