Conservar castañas durante todo el año

#AsarCastañas #CastañasAsadasAlHorno #Veganamente #CocinoconCastañasCómo Asar Castañas en el Horno y Como Congelarlas para todo el AñoYa estamos, aquí en Asturias, en plena temporada de Castaños, caen las hojas y con ellas los erizos cargados de castañas. Pues en este post veréis qué fácil es asar castañas en vuestro hornoy lo fácil que es conservarlas para poder usarlas a lo largo de todo el año. A mí me vienen de perlas para usarlas en potajes, para hacer cremas, para hacer postres, para lo que se os ocurra.Estas castañas en concreto son de El Bierzo, que me las ha regalado mi hermana ¡Muchísimas gracias Patri!Si prefieres ver el vídeo:👇👇👇👇👇https://www.youtube.com/watch?v=ZBWHQuL-jBc

Creo que en alguna oportunidad comenté aquí que las castañas no se pueden conservar mucho tiempo por que se estropean rápidamente. Si hay mucha humedad como donde vivo yo, se humedecen o generan unos gusanitos (Balaninus elephas Gyll) muy monos, por cierto, pero que agujerean el fruto.Para evitar este problema es mejor tomar unas pequeñas precauciones.

Esta deliciosa fruta la encontramos en las fruterías durante un corto lapso de tiempo, esto se debe a que el albaricoque (damasco, chabacano, albérchigo, abercoque, aprisco, etc.) sólo lo encontramos a finales de la primavera o principios de verano. Se debe consumir siempre cuando está bien maduro, porque de lo contrario puede resultar indigesto.Esta fruta tiene propiedades antioxidantes y altos niveles de Vitamina A, betacaroteno, que nos protegen de ciertas enfermedades degenerativas. Pero debemos tener en cuenta que NO se debe consumir su hueso (carozo) porque es venenoso.Aquí os presento una forma muy sencilla de congelar albaricoques para tener durante todo el año. Podemos comprarlos cuando están en su punto, que suele ser cuando hay abundancia de esta fruta en los mercados y están más baratos.

Es tiempo de castañas y, como todos los años, mis amigos Javier y José Ramón me han traído kilos de este tesoro que son las castañas.Y aproveché para hacer harina de castañas, dulces, purés y marrón glasé. Pero también, adelantándome a las fiestas, he preparado puré dulce para Navidad.

Paso a paso preparamos un delicioso puré de castañas para acompañar guisos, carnes de caza, o para postres. Bien sabroso, lo más dicifil, es pelar las castañas.Vídeo: Puré de Castañas

Compré castañas para regalar a todo el barrio y antes de que se echasen a perder hice una sopa fuerte en especias para estos días fríos.

Ha pasado el dia de la castañada en Cataluña y la verdad que casi ni las probemos. Así que han quedado en casa . Hoy he pensado hacer esta crema de castañas, que aprovechando que he hecho caldo , he aprovechado alguna de las verduras cocidas del caldo para añadirlas a la crema y también caldo.

Ha llegado el otoño y te voy a enseñar a preparar una crema dulce de castañas, que se puede utilizar en una gran variedad de platos, ¡es una auténtica delicia!Las castañas son un fruto muy apreciado sobre todo en la cocina francesa.Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=IPoiDfvoHR4#cocinadeotoño #singluten

Un postre que he preparado infinidad de veces en mi restaurante y que siempre tuvo muchísimo éxito.Yo lo hago con puré de bote porque aquí, en Galicia, hay una marca muy buena y no me compensa hacerlo en casa, pero se puede utilizar un puré de castañas casero elaborado con leche y azúcar.La mezclar este puré con el queso, la nata y el yogur, se consigue una crema realmente sorprendente que va muy bien con las mandarinas.

¡Ya llegó el Otoño!

Este es un pudín con sabor a otoño, marrón, dorado, con el ingrediente por excelencia del otoño, la castaña. Aquí he utilizado castañas cocidas y conservadas al vacío que se encuentran habitualmente en el comercio en esta época y se sirven acompañando a los guisos de carne de caza. Yo las he empleado para hacer un pudín muy similar a los que ya conocemos, pero el toque de castaña, le da un sabor único y diferente.#muydeotoño

¿Que solo os coméis las castañas asadas o cocidas? Ya, nosotras también solemos hacerlo. Sin embargo, cuando os sobre un buen puñado o bien os apetezca pasaros un ratito en la cocina, os invitamos a preparar esta crema dulce. Sirve para preparar bizcochos, rellenar tartas, acompañar una carne, untar tostadas o simplemente para comerla a cucharadas.

Plato típico de la alpujarra que se puede degustar en la Fiesta de la Castaña el primer fin de semana de Noviembre, es un plato para paladares exigentes y muy elaborado a base de castañas y esencias.Este plato se puede tomar tanto frío como caliente. Es un plato muy delicado, no a todos os gustara.

Castañas Asadas en casa en la sartén, manjar del otoño. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=3kqqS3UFUzw

Las castañas sirven para hacer guisos o acompañar en las comidas de postre, hacer puré con batido de soja. Pan con sabor a castañas.

Este año las castañas son grandes y hermosas por aquí.Entre otras cosas preparé un riquísimo puré dulce para rellenar bizcochos y empanadillas de hojaldre, hacer bombones o postres de copa.Ya está congelado y, de esta forma, habré adelantado tarea para las Navidades y podré hacer cosas deliciosas.

Como sigo trasteando con mis libros y revistas de cocina, esta mañana encontré una libretita que tenía perdida de hace años, y en ella encontré esta receta de una mermelada deliciosa que yo utilizaba para tomar con tostadas o para rellenar tartas y empanadillas.Intentaré localizar la receta de aquellas empanadillas que me dió una vecina de mi antigua casa de Madrid, porque las recuerdo como una cosa deliciosa.Mientras tanto, os dejo la mermelada, que también utilizaba para compañar carne de cerdo al horno. En ese caso se servirá caliente.

Las castañas una debilidad de mi mujer, así que un día las asamos a la plancha y tapándolas, hoy al horno. GXL

Es una receta de una clienta y amiga Gloria que tiene a su hija en Galicia y me ha regalado castañas recién cogidas de los castaños.Ya sabemos que las mejores castañas son de Galicia por lo que si tenéis la suerte de encontrarlas, tendréis un bizcocho riquísimo.

#182.No es la temporada de castañas, pero he encontrado en el súper una bolsa donde ya vienen peladas y tostadas. Si se hiciera con castaña cruda habría que tostarlas, pelarlas y dejarlas enfriar previamente. Es un rico acompañante de carnes asadas o simplemente para usar como relleno de tartas, hojaldres o untàndolo en unas tostadas.

Las cantidades depende de lo que coman cada uno y del gusto mas o menos dulce que se quiera por lo que son orientativas.Las castañas pilongas tienen la ventaja que las tienes todo el año y estan peladas. En la campaña de Navidad hay comercios que cuentan con castañas peladas congeladas todavía mas fáciles de hacer.

Suave y muy bueno, es tiempo de castañas-, con ellas se pueden hacer múltiples platos tanto dulces como salados.

Estamos en plena temporada de castañas y hacerlas en casa es fácil y son un manjar.

Un hojaldre muy dulzón con una rica crema de castañas .y se hace enseguida y superfácil.

Nos encantan las castañas, así que os podéis imaginar cuanto ha durado este postre en casa...

Me encantan, me encantan un montón las castañas de cualquier forma, y en Galicia disfruto cocinando con este fruto tan maravilloso.Hago marrón glacé como todos los años (VER MI RECETA), congelo, hago dulce, repostería, platos salados, etc. Pero esta tarta es la primera vez y nos ha encantado.

Nunca había trabajado las castañas, me parecía un ingrediente difícil de trabajar en cocina, me parecía duro, una vez cocido es blando, maleable, pero debo reconocer laborioso, pero el resultado merece la pena.Mi receta es sencilla, pero sabrosa, siguiendo los pasos sacamos una crema deliciosa, podemos espesarla más o menos va en función de la leche que le pongamos, al gusto de cada uno.

Hace tiempo que quería hacer mi propia harina de castañas. No sólo porque es más económica, si no, también porque de esta forma sabemos lo que consumimos.Como unos amigos me han regalado mucha cantidad de estos maravillosos frutos, me lancé a la tarea.Es fantástico ver el resultado y utilizarlo en mis preparaciones.Estoy encantada!

https://youtu.be/KURHXnPIxwQCastañas asadas (tres maneras de asar las castañas)en esta ocasión os traemos un vídeo que no os dejará para nada indiferentes puesto que se trata de 3 formas o maneras de asar las castañas, al horno en una sartén y al microondas.quiero agradeceros a todos los que veis nuestros vídeos que con tantísimo cariño hacemos para vosotros, gracias por suscribiros a nuestro canal cambalache3, y a las recetas de kanzotas y también agradeceros todos esos comentarios tan bonitos que nos dejáis y que con tanto cariño os contestamos.gracias por las manitas arriba y os espero en un próximo vídeo y receta de vuestra amiga kanzoras en vuestro canal cambalache3.

En esta ocasión, os presento un postre típico de la festividad de Todos los Santos, aunque realizado con castañas cocidas en lugar de boniato y con chufas hidratadas en brandy, además de los habituales piñones y la harina de almendras.