Pizza casera

Paso a paso
- 1
Pon en agua templada la levadura, si está muy caliente la inactiva
- 2
Hacer un volcán con la harina de espelta y en medio añadir la levadura con agua. Mezclar todo bien, haciendo una masa
- 3
Incorporar las dos cucharadas de AOVE y una pizca de sal. Amasar bien hasta que la mezcla quede compacta pero a la vez se enganche en los dedos
- 4
Dejar reposar la masa en un bol grande, para que pueda aumentar de tamaño y ponerle un poco de film y una servilleta encima para que mantenga la humedad y viva la levadura. Puedes dejarlo mínimo 1h pero yo siempre lo dejo más de 12...
- 5
Extender la masa con ayuda de un poco de harina y un rodillo. Yo la dividí en dos e hice pizzas individuales, guardando una de ellas amasada pero sin hornear en el congelador
- 6
Poner al horno un pimiento rojo, una berenjena y un pimiento amarillo. Precalentar a 200 grados y entonces dejar unos 40 min. Sacarlo, enfriar un poco, quitar la piel y cortar a tiras
- 7
Hornear un poco la masa y cuando coja color, sacar y montar los ingredientes. Yo puse tomate natural pero se puede poner frito, unos tranchetes que me encantan, aunque la receta original en verdad no lleva, las berenjenas y pimientos a tiras como en la foto y finalmente puse un chorretón de aceite y una pizca de sal. Quería poner atún pero no tenía
- 8
Volver a poner al horno hasta que el queso se derrita y las verduras cojan consistencia. ¡¡¡Y a disfrutar!!!
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