Lentejas con escabeche de melva

Rochiito Takemoto
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Omega tres a tope!!!

Lentejas con escabeche de melva

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 200 gramoslentejas
  2. 100 gramosmelva limpia
  3. 1zanahoria a rodajas
  4. 1/2cebolla en juliana
  5. 1/3 vasovino oloroso
  6. 1/3 vasovinagre
  7. 1/3 vasoaceite
  8. Sal, pimentón picante, comino y cúrcuma
  9. 2 dientesajo

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Hervir las lentejas hasta que queden tiernas. Escurrir y reservar. Mientras escaldar la melva en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y reservar.

  2. 2

    Hervir el vino, el vinagre, y el aceite con sal y especias al gusto. Añadir una vez que hierva la zanahoria y la melva desmenuzada y desespinada. Hervir 10 minutos.

  3. 3

    Mezclar el escabeche con la cebolla y las lentejas, y dejar enfriar. Y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rochiito Takemoto
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Me gustan la ciencia, la música y la cocina. Soy ciudadana del universo.
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