Pollo en salsa con guarnición de judías y patata
Pollo en salsa con guarnición de judías y patata
Paso a paso
- 1
Asentar una sartén sobre el fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar.
- 2
Salpimentar los trozos de carne de pollo. Acomodar la carne en la sartén. Agregar la cebolla entera y el diente de ajo pelado entero.
- 3
Dejar dorar la carne por un lado y después por otro lado.
- 4
Mientras se dora la carne despuntar las judías planas y cortar en 3 o 4 trozos, depende de su tamaño.
- 5
Pelar las patatas y cortar en dados grandes.
- 6
Poner a cocinar, por separado la patata y la judía en agua con una pizca de sal. Si deseas, puedes cocinarlas al vapor, como te apetezca mejor.
- 7
- 8
Cubrir con agua un poco más de la mitad los trozos de carne. Cuando empieza hervir, agregar las zanahorias y las penca de apio cortada en rodajas, reducir el fuego y tapas. Dejar cocinar 25 minutos. Al largo de la cocción, añadir más agua si hace falta y rectificar de sal.
- 9
Cuando la salsa estén reducida y la carne cocida, apartar la sartén del fuego.
- 10
Escurrir el agua de cocción de las judías y patata.
- 11
Dorar ligeramente las cacahuetes en una sartén sin grasa
- 12
Repartir las hortalizas y la carne de pollo en dos platos individuales y rociar con la salsa restante. Decorar con las zanahorias. Buen provecho!!!!
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