Paso a paso
- 1
Para la masa: colocar la manteca y el azúcar unir hasta punto pomada, agregar la esencia de vainilla, el huevo y la harina, amasar hasta unir todos los ingredientes.
- 2
Para el relleno: colocar el jugo de limón y naranja en una cacerola a fuego lento, agregar el agua, el azúcar e ir mezclando, añadir la ralladura de limón, la yema y la fécula y seguir revolviendo a fuego lento, hasta que se forme una consistencia gelatinosa.
- 3
Para la cobertura: batir a punto nieve las claras y agregar el azúcar y unas gotas de limón.
- 4
Llevar la masa a la heladera por unos minutos y luego estirar y colocar en un molde para tartas o asadera para el horno, hornear hasta que la masa se dore, unos 10 min. Fuego lento. Y dejar enfriar, luego añadir la cobertura de limón.
- 5
Una vez enfriada, cubrir con la cobertura y decorar a gusto. Servir en frío. Y a disfrutar un rico Lemon Pie!!!
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