Queque de cumpleaños
Mi suegra me pidió que le hiciera un quequito a mis cuñadas.... yo nunca había hecho un queque con lustre y bueno manos a la obra!
Queque de cumpleaños
Mi suegra me pidió que le hiciera un quequito a mis cuñadas.... yo nunca había hecho un queque con lustre y bueno manos a la obra!
Paso a paso
- 1
Se crema la.mantequilla con el azúcar hasta que estén suaves
- 2
Se separan con cuidado las yemas de las claras
- 3
Se añaden una a una las yemas mientras se bate la mezcla de mantequilla y azúcar
- 4
Luego se agrega la harina poco a poco alternando con la.leche mientras se sigue batiendo la mezcla
- 5
Se baten las claras de huevo a punto de nieve y se agregan a la mezcla, con uIIIna espátula o cuchara de madera se integran haciendo movimientos envolventes
- 6
Se vierte la mezcla en un recipiente para queque o torta engrasado y se lleva al horno por al menos 50 minutos... se prueba con un palito o cuchillo y cuando salga limpio se puede sacar del horno y se deja enfriar
- 7
Una vez que el queque esté frío se parte por la mitad de forma horizontal y se rellena de dulce de leche o de lo que prefiera y se vuelve a montar la.otra tapa.
- 8
Para el merengue suizo se ponen las claras de huevo y el azúcar en un bowl a baño María y con un batidor de globo se bate hasta que el azúcar esté bien deshecha y no hayan grumos
- 9
Se retira del baño María, se pone en el tazón de la licuadora y se bate a velocidad alta un buen rato
- 10
En medio del batido se agrega el limón y la vainilla y se sigue batiendo hasta que el merengue crezca y quede brillante.
- 11
Se decora el pastel con el merengue y a disfrutar!
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