Comenzamos friendo los nuggets de pollo en abundante aceite caliente. Cuando estén bien dorados y fritos, los retiramos sobre papel absorbente y reservamos.

Lavamos y seleccionamos las lechugas. Secamos bien, cortamos en trozos no muy grandes y colocamos en una ensaladera.

Por otro lado, con ayuda de un pelador hacemos láminas muy finas de queso que, añadimos a las lechugas.

Lavamos y cortamos la manzana en tiras finas y la agregamos a la ensalada. Añadimos también las nueces peladas.

Vertemos sobre la ensalada sal, pimienta al gusto, las 2 cucharadas de vinagre y, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.