Tiras de pollo con dos salsas
Paso a paso
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Empezaremos primero por el macerado del pollo. Tiene que estar en el frigorífico durante una media hora. Lo primero que haremos será filetear la pechuga en dos trozos. Para que queden tiras gorditas. Las pondremos en un bol con todas las especias arriba mencionadas y removemos bien para que se mezclen bien las especias y lo tapamos con film. (si eres hipertenso con todas las especias que hay no hace falta sal). Lo metemos en el frigo. Si se deja más tiempo más blandito el pollo y más sabor.
- 2
Ya pasada la media hora. La cual habremos aprovechado para hacer las salsas. Sacamos el pollo y comenzamos a ir pasando las tiras por harina de maíz y friéndolas en aceite caliente con el fuego a medio alto.
- 3
Aquí vamos con las salsas. Comenzamos con la de bacon. Ponemos en una sartén a fuego fuerte sin aceite el bacon para que se tueste y saque todos los jugos. Picamos la cebolla muy fina y cuando ya esté tostado el bacon la añadimos. Dejamos que se haga.junto con el bacon y los jugos
- 4
Cuando ya esté blandita y hecho todo añadiremos el vaso de caldo. Reservando un par de cucharadas para disolver la harina de maíz. Removemos bien y disolvemos la harina. Removemos bien y lo integramos. Removemos hasta que espese.
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Lo colocamos en un vaso de la batidora y lo batimos. Reservamos para luego
- 6
Vamos con la salsa de roquefort. Es muy sencilla. Pondremos en un cazo la nata a calentar. Cuando vemos que est caliente iremos echando el roquefort y removemos bien hasta su completa disolucion. Le añadimos la leche y removemos bien par que se integre. Reservamos para luego
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Servimos las tiras de pollo fritas con patatas fritas si quieres como hice yo. O con una buena ensalada. O con lo que más te apetezca.
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