Necesitas una cazuela, un bol que te quepa dentro de la cazuela. Batidora de varillas. Manga pastelera, boquilla de forma de estrella y papel de horno o papel normal engrasado.

Para comenzar precalienta el horno a 100 o 120 grados Celsius.

Luego pon las claras de huevos con el azúcar en un bol. Coloca la mezcla a baño María y revuelve constantemente hasta que el azúcar quede disuelto en las claras. En este paso es fundamental que el azúcar se integre por completo. Para asegurarte puedes tocar las claras y si ya no sientes los granitos de azúcar es que está completamente integrada

Añade a la mezcla anterior un chorrito de limón (medio limón). Debes exprimirlo antes y luego añadirlo asegurándote que no caiga ninguna semilla o pepita.

Para mezclar todo ahora usa la batidora de varillas y bate hasta que consigues un merengue blanco y denso

Una vez conseguida esa textura, retíralo del baño María y continúa batiendo hasta que el bol se enfríe. Para comprobar que está listo dale la vuelta al bol y si no se cae te habrá salido

Rellena la manga pastelera con el merengue y utiliza una boquilla en forma de estrella. Luego puedes hacer tú merengues de la forma que desees en la bandeja que introducirás en el horno.

Luego hornee durante una hora. Mientras más alto haga el merengue más tiempo te tomará

Pasado el tiempo dejé enfriar