Bizcochuelo con yogurt. Súper alto y esponjoso! 😋
Bizcochuelo con yogurt. Súper alto y esponjoso! 😋
Paso a paso
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Separamos las claras de las yemas y las colocamos en dos bowls
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Empezamos a batir las claras con una pizca de sal. Cuando se empiezan a poner blancas les agregamos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que se haga merengue. Nos damos cuenta cuando hacemos una forma y queda.
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En el otro bowl con las yemas agregamos el yogurt, y el resto del azúcar. Se puede hacer del sabor de yogurt que uno quiera, yo usé sin sabor y agregue vainillín. Se puede hacer con yogurt de vainilla o limón y agregar cáscara de limón. Se mezcla todo hasta que quede homogéneo.
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A esta preparación se agrega la harina con el polvo de hornear tamizado. Y se une. Puede ser harina común y polvo de hornear o directamente harina leudante.
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Una vez que tenemos las dos mezclas hechas vamos incorporando el merengue en forma envolvente de a dos o tres veces. Hasta que quede parejo.
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Pasamos a molde de 26 0 28 previamente enmantecado y a horno precalentado de 180 °. Se cocina por 30 o 40 min dependiendo del horno.
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