Tagliatelle funghi e salsiccia! (Tagliatelle hongos y chorizo)

Una receta súper fácil y rápida de preparar. Un clásico de la cocina italiana que necesita solo de buenos ingredientes para un resultado genial.
Hablemos de ellos: los hongos, que pueden ser secos (como es el caso de mi receta) o frescos; y de la variedad que tú prefieras: porcino, champiñón, mixtos, etc.
La salchicha o chorizo tipo italiano, debes poner atención a que no sea un chorizo demasiado condimentado, ya que afectaría considerablemente el sabor de la receta, cubriendo los demás ingredientes y rompiendo con el equilibrio de gustos.
¡Ahora sí! Vamos a cocinar juntos esta delicia. (En mi blog consigues la receta y el link para el video paso a paso)
Tagliatelle funghi e salsiccia! (Tagliatelle hongos y chorizo)
Una receta súper fácil y rápida de preparar. Un clásico de la cocina italiana que necesita solo de buenos ingredientes para un resultado genial.
Hablemos de ellos: los hongos, que pueden ser secos (como es el caso de mi receta) o frescos; y de la variedad que tú prefieras: porcino, champiñón, mixtos, etc.
La salchicha o chorizo tipo italiano, debes poner atención a que no sea un chorizo demasiado condimentado, ya que afectaría considerablemente el sabor de la receta, cubriendo los demás ingredientes y rompiendo con el equilibrio de gustos.
¡Ahora sí! Vamos a cocinar juntos esta delicia. (En mi blog consigues la receta y el link para el video paso a paso)
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir el agua para cocinar la pasta con un puño de sal, es lo primero que vamos a hacer porque se trata de una receta rápida.
- 2
Cortamos finamente la cebolla y los hongos (si se tratara de hongos secos, sería necesario hidratarlos). Los chorizos los vamos a liberar de su piel y los desmenuzamos.
- 3
Ahora sí ¡vamos al fuego! En una sartén amplia o wok colocamos el aceite y encendemos el fuego, ponemos la cebolla y los hongos juntos, dejamos blanquear un poco para luego agregar la carne de los chorizos y un poco de vino blanco para cocinar bien todos los sabores.
- 4
A este punto el agua de la pasta ya debe estar hirviendo así que ponemos a cocinar la pasta poniendo atención al empaque, que nos dice el tiempo de cocción de la misma.
- 5
Una vez que esté lista la carne, agrego la crema de leche con un poco de queso parmesano para amalgamar bien todos los ingredientes. Apagamos el fuego y esperamos que la pasta esté al dente para colarla y mezclarla con el condimento en su sartén. Recuerda agregarle queso al servir el plato.
Listo... buen provecho.
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Con esta receta que vais a hacer vuestra sí o sí!! Sigo participando en el reto #LasRecetasDeCookpad la podéis hacer con cualquier pasta fresca que os guste la tendréis en menos de 10 minutos en el plato!! Yo la probé hace muchos años en un restaurante italiano y desde entonces forma parte de nuestras recetas favoritas!! Espero que os guste y la hagáis muchas veces!! Elenamadalena
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