Paso a paso
- 1
Hacemos nuestro poolish mezclando la harina el agua y la levadura y dejamos reposar por lo menos 1 hora
- 2
Mezclamos nuestras harinas la levadura y la sal y formamos un volcán
- 3
Agregamos nuestro poolish poco a poco y comenzamos a mezclar
- 4
Agregar el aceite al final poco a poco.
- 5
Seguimos amasando y mezclando los ingredientes una vez tengamos nuestra masa la pasamos a nuestra primera fermentación hasta que doble su tamaño
- 6
Una vez nuestra masa haya doblado su tamaño la ponchamos y ponemos un poco de harina en nuestro lugar de trabajo.
- 7
Empezamos a extender nuestra harina de manera uniforme y a cortar en forma de rectángulos.
- 8
Barnizamos nuestra masa y comenzamos a incorporar nuestras aceitunas verdes.
- 9
Precalentamos nuestro horno 180 grados aproximadamente
- 10
Llevamos nuestra masa la segunda fermentación aproximadamente unos 20 minutos.
- 11
Metemos al horno de 15 a 20 minutos.
- 12
Resultado final.
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