Paso a paso
- 1
Hacer un poolish con los primeros tres ingredientes y dejar leudar cerca del calor durante al menos una hora
- 2
Cuando falte poco para que termine de leudar la masa previa, empezar la masa principal partiendo de tener en la bandeja su mezcla de harinas, levadura y sal
- 3
Mezclamos las harinas y el poolish
- 4
Mezclar perfectamente en mi casa ya no le puse más líquido. Solo unas gotas de aceite
- 5
Dejamos fermentar la masa hasta duplicar el tamaño
- 6
Con ayuda del rodillo estirar la masa y darle forma de ciabatta. Decorar con cubos pequeños de calabaza
- 7
Hornear a 185 grados por 30 min listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angel abisai Avendaño Martínez le encantará ver cómo quedó.
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