Muffins con pasas y frutos secos

Name: Muffins con pasas y frutos secos
Yield: 12 muffins medianos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3/4 taza pasas de arándanos o de uva; 3/4 taza frutos secos (nueces, castañas o almendras); 3/4 taza harina integral fina; 3/4 taza harina 0000; 1/2 taza azúcar mascabo o rubia; 2 cdtas polvo de hornear; Pizca sal; 1/2 cdta canela; 1 taza jugo de naranja exprimido (o puede ser jugo de otra fruta); 1/4 taza aceite; 1 huevo grande

Sandrinha @sandrinha_cocina

Muy fácil. Se prepara sin batidora.
Saludables y ricos.

Muffins con pasas y frutos secos

Sandrinha @sandrinha_cocina

Muy fácil. Se prepara sin batidora.
Saludables y ricos.

Guardada

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Ingredientes

30 min

12 muffins medianos

3/4 tazapasas de arándanos o de uva
3/4 tazafrutos secos (nueces, castañas o almendras)
3/4 tazaharina integral fina
3/4 tazaharina 0000
1/2 tazaazúcar mascabo o rubia
2 cdtaspolvo de hornear
Pizcasal
1/2 cdtacanela
1 tazajugo de naranja exprimido (o puede ser jugo de otra fruta)
1/4 tazaaceite
1huevo grande

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Precalentar horno a 170~180 grados
2

Cortar los frutos secos.
3

Hidratar las pasas con agua hirviendo.
4

En un bowl combinar el jugo, el huevo y el aceite. Mezclar.
5

En otro bowl combinar las harinas, el polvo de hornear, la pizca de sal, el azúcar y la canela.
6
7

Mezclar.
8

Hacer un hueco en el centro y verter los líquidos. Mezclar con espátula para integrar. No sobre mezclar!!
9

Agregar los frutos secos y las pasas. Mezclar.
10

Verter la mezcla en los pirotines. Ocupar 2/3 partes del molde. Espolvorear con azúcar.
11

Llevar a horno durante 15 o 20 min hasta que se doren (pinchar com un palito y verificar que salga seco)