Arroz meloso con costillas
Lourdes @lourdesmola
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla picada. Le echamos una pizca de sal para que quede tierna.
- 2
Añadimos los pimientos cortados a tiritas y rehogamos unos 3 minutos.
- 3
En una sartén aparte rehogamos las costillas hasta que cojan color.
- 4
Añadimos el arroz en la olla, dejamos que se dore y coja todo el sabor del sofrito.
- 5
Regamos con un buen chorro de vino blanco y dejamos que se evapore.
- 6
Luego añadimos las costillas y cubrimos con el caldo de pollo caliente (yo lo hecho en una jarrita y lo meto en el microondas y luego lo agrego al arroz para que no corte la temperatura).
- 7
Ponemos el fuego fuerte hasta que hierva. Cuando hierva lo bajamos un poco y dejamos cocinar unos 15-20 minutos. Hasta que el arroz esté tierno.
- 8
Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lourdes le encantará ver cómo quedó.
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