Torrijas con almíbar de miel sin lactosa
¡Feliz fin de Semana Santa! Os traigo mi receta de torrijas con modificaciones que la hacen apta para dietas baja en FODMAP (sin gluten y sin lactosa). Es la primera vez que hago personalmente las torrijas y hemos quedado encantadas en casa... Esta es, sin duda, una tradición a repetir 😋😋
Os cuento qué cosillas he modificado para la receta que comparto con la comunidad 😊
Instagram: @CeliciousFood
Torrijas con almíbar de miel sin lactosa
¡Feliz fin de Semana Santa! Os traigo mi receta de torrijas con modificaciones que la hacen apta para dietas baja en FODMAP (sin gluten y sin lactosa). Es la primera vez que hago personalmente las torrijas y hemos quedado encantadas en casa... Esta es, sin duda, una tradición a repetir 😋😋
Os cuento qué cosillas he modificado para la receta que comparto con la comunidad 😊
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Paso a paso
- 1
Infusionamos la leche con la rama de canela y las ralladuras durante 15 min. Es importante evitar que al calentar la leche en la cazuela no llegue a hervir.
- 2
Colamos la leche y echamos en un recipiente con paredes altas en el que entren nuestros panes para templar el líquido.
- 3
Mojamos el pan casero (receta en el perfil) en leche por ambos lados con cuidado al voltearlos para que no se rompan (a mí se me rompieron un poquillo 🥴). Dejamos que se empape bien bien el pan para que queden jugosas por dentro.
- 4
Calentamos una sartén. Escurrimos la leche, pasamos las torrijas por una mezcla de leche y huevo a partes iguales por ambas partes e, inmediatamente, freímos en la sartén con abundante aceite. Pasamos por un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
- 5
Rebozamos las torrijas en el azúcar y canela, donde añadiremos las galletas trituradas (opcional, le da un punto crunchy súper rico).
- 6
Preparamos el aguamiel calentando la mezcla a fuego suave. Cuando esté fluido y manejable lo echamos por encima de las torrijas
- 7
¡¡A comeeeeeer!!
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