Arroz amarillo, estilo africano

Receta publicada hace pocos días por nuestra compañera @morenomolano 🇨🇴, pronto me atrajo su color..........Hoy la cociné con toda la fuerza de las especias, y la infantable pasa de uva... esta es una receta exquisita.
Arroz amarillo, estilo africano
Receta publicada hace pocos días por nuestra compañera @morenomolano 🇨🇴, pronto me atrajo su color..........Hoy la cociné con toda la fuerza de las especias, y la infantable pasa de uva... esta es una receta exquisita.
Paso a paso
- 1
Alistar los ingredientes. Hidratar la fruta seca. Cortar la cebolla y picar los dientes de ajo.
- 2
Hidratar el arroz en un litro de agua por cinco minutos. Retirar del fuego y colar.
- 3
En un recipiente poner aceite, cebolla, dientes de ajo, sal pimienta, sofreír.
- 4
Cuando transparento agregar el arroz escurrido más la taza de agua hirviendo (usé 200cc.) Agregar agua si lo necesita la cocción, agregue (100cc. más) 1/2 taza de agua. Cocinar el arroz.
- 5
Añadir las especias, mezclar.
- 6
Cocinar por alrededor de 25 minutos
- 7
Servir con el agregado de las frutas pasas.
- 8
Me gusta haber aprendido a hidratar el arroz, aprecio como queda, al dente, agradezco a los compañeros que han mostrado este modo de cocción.
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