Picá todas las verduras, la zanahoria la rallé

Rehogar las cebollas de verdeo en una cacerola grande, junto con los morrones picados, unos dos o tres minutos nada más. Luego incorporar la zanahoria cortada chiquita o rallada, como gustes.
Saltear otros dos o tres minutos más.
En este punto, podés agregar vino blanco, y revolver unos minutos hasta que se evapore el alcohol y quede solamente el gustito del vino. Sino tenés no hay drama, no es obligatorio

Agregar las lentejas y revolver constantemente un minutito nada más

Agregar los tomates secos cortados en cuartos y cubrir con agua. Condimentar con sal, pimienta y ají molido, tapar y dejar hervir, luego bajar a fuego medio y destapar. Revolver de vez en cuando, y si ves que se va quedando sin líquido, agregás más agua hirviendo.

Cuando le falte un ratito para terminar la cocción, agregale la salsa previamente preparada, para que se integren los sabores.
En total tarda entre 40 - 45 minutos. Andá probando, cuando la lenteja esté tierna pero que no se deshaga tipo puré ya está lista.

A disfrutarlo en esos días fresquitos que te piden un buen guiso!