Panellets
Los auténticos y deliciosos panellets. Con estos ingredientes salen aproximadamente un kilo de panellets.
Panellets
Los auténticos y deliciosos panellets. Con estos ingredientes salen aproximadamente un kilo de panellets.
Paso a paso
- 1
Asar los boniatos mínimo media hora, cuanto más tiempo se dejen en el horno más dulces quedarán. Mejor si son boniatos pequeños. Dejar enfriar muy bien, pelarlos y machacarlos bien.
- 2
Mezclar la almendra molida con el azúcar y añadir el boniato y un huevo, amasar bien y envolver con papel de film, dejar reposar en la nevera 24 horas. Con esta cantidad de masa saldrán entre 30-40 panellets depende del tamaño.
- 3
De piñones: hacer bolitas y rebozarlos en piñones (unos ocho-diez panellets por cada 100gr de piñones), pintar con clara de huevo.
De almendras: se pueden rebozar también en almendra troceada o simplemente poner una almendra entera encima, pintarlos con clara de huevo.
- 4
Para los de café: se pueden hacer de muchas formas, para los amantes del café fuerte se mezcla un poco de masa con dos cucharadas de café soluble y una vez hechas las bolitas los rebozo en café de cafetera.
- 5
Fresa: Añadir un poco de mermelada de fresa a la masa y la misma cantidad de almendra molida, rebozar las bolitas en azúcar glas.
- 6
De chocolate: Se puede hacer mezclado la masa con un poco de cacao soluble, aunque cambiará la textura del panellet bastante, también se puede usar crema de cacao (Nocilla, Nutella...) y rellenarlos, hay que ir con cuidado de cerrarlos bien y no se salga la crema porque al hornearlo se puede quemar.
- 7
También se pueden hacer de muchas más cosas, como poniendo una guinda encima, rebozandolos en coco rallado o incluso en pipas (mejor sin sal).
- 8
Por último hay que hornearlos a 180º grados unos 10-12 min o hasta que queden dorados.
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https://pekandoconeva13.com/2018/10/29/panellets/El panellet es un dulce típico catalán y balear que se consume el día de todos los santos, En las pastelerías suelen hacerlo con patata o boniato por que así el coste para ellos es menos aunque te lo cobran a precio de oro, a mi marido le gusta el original y cada año se compra unos poquitos por que solo le gustan a el, pero lo que os contaba o hechos con patata o boniato.Salen un poco más caros pero este año le he dado el capricho y se los he hecho como a el le gustan#dulce #tradicional #castañada #hallowen#piñones #coco #almendras #avellana
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