Cortamos en rodajas la remolacha, patata, queso y el tomate y los dispones en una fuente o plato, superponiendo ligeramente unos a otros y, dejando un hueco en el centro de la fuente.

Por otro lado, picamos el bacon en cuadrados y lo colocamos en una plato. Cubrimos con papel de cocina y llevamos al microondas durante unos 50 segundos a potencia máxima. Retiramos y colocamos el bacon en el centro de la ensalada.

Por último, preparamos el aliño y para ello picamos el huevo en trozos menudos (aunque no muy pequeños) y lo colocamos en un tarro junto a tres cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezclamos bien todos los ingredientes y, aliñamos la ensalada.