Hamburguesas de atún rojo y tomates secos
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Zb7QaGXfvUQ
Hamburguesas de atún rojo y tomates secos
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Zb7QaGXfvUQ
Paso a paso
- 1
Picar con un cuchillo el atún rojo.
- 2
Trocear los tomates secos en aceite.
- 3
Mezclar el atún rojo con los tomates secos en aceite, la salsa de soja y una pizca de pimienta molida.
- 4
Tapar con papel film y dejar marinar en la nevera durante 2 horas.
- 5
Pelar la patata y cortarla en rodajas de 3 milímetros de grosor usando el cortador ondulado de una mandolina.
- 6
Poner las patatas onduladas en un bol con agua para quitarles el almidón y secarlas con papel de cocina.
- 7
Freír las patatas onduladas a 180ºC hasta que estén doradas y colocar en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- 8
Mezclar a partes iguales sal, pimienta, pimentón, jengibre en polvo, ajo en polvo y cebolla en polvo y espolvorear por encima de las patatas onduladas.
- 9
Poner la mitad de la mezcla dentro de un aro de metal y aplastarla con la palma de la mano para darle forma de hamburguesa.
- 10
Repetir el mismo proceso para hacer una segunda hamburguesa.
- 11
Cocinar las hamburguesas a fuego fuerte en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
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