Guiso de pollo con papas y zanahoria
Paso a paso
- 1
Lavar las verduras y vegetales.
Pelar la papa y la zanahoria. Cortar la papa en 4 y la zanahoria en rodajas.
- 2
En un sartén a fuego bajo-medio asar los tomates y el chile dulce. Se deberá ir dando vuelta para que quede todo asado.
(Debe estar tapado, Aproximadamente 20 minutos)
- 3
Se condimenta los trozos de pollo a gusto.
En otro sartén se fríen hasta que se doren. Deberán darse la vuelta para que ambos lados queden dorados.
Se pica la cebolla en juliana (tiras) y se sofríe junto con el pollo.
Una vez listo. Se apaga el fuego.
- 4
Una vez fríos el chile dulce (para no quemarnos) les sacamos las semillas.
Licuaremos; agua, culantro, ajo, chile perro, orégano, los tomates y chile dulce.
- 5
En una olla cocinamos a fuego alto la salsa que tenemos en la licuadora, junto con el achiote, la papa, la zanahoria y salpimentamos al gusto.
(Aproximadamente 20 minutos)Agregamos el pollo y terminamos de cocinar a fuego medio.
[Debe estar tapado]
- 6
Y listo a degustar.
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