Paso a paso
- 1
Poner en un hervidor la leche con 100 gramos de azúcar a calentar un poco, a fuego mínimo.
- 2
Cortar en trozos el pan (yo uso solo la miga).
Le agregamos el azúcar y la ralladura. Integramos bien.. - 3
Agregamos 3 huevos batidos y la esencia de vainilla. Volvemos a mezclar bien la preparación.
- 4
Ahora sí quieren, opcional le agregamos el jugo de una naranja e integramos bien todo.
- 5
Agregamos la leche ya calentita y dejamos reposar para que absorba y tome más gusto.
- 6
Mientras tanto hacemos el caramelo..
- 7
En una ollita ponemos agua y azúcar, llevamos a fuego mediano hasta que empiece a caramelizar.
- 8
Una vez listo el caramelo, lo pasamos a una budinera o molde donde vamos a cocinar el budín. Dejamos enfriar unos minutos en la heladera.
- 9
Una vez que el caramelo solidifico, volcamos la preparación del budín en el molde y lo cocinamos a baño María en horno 160° durante 1 hora.
- 10
Pasada la hora, desmoldamos y dejamos enfriar..
Si quieren pueden servirlo solo, con dulce de leche o crema chantilly 🥧
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