Torta matera
Leandro Carbajal @gerocarb
Paso a paso
- 1
Confeccionar la pastelera:
1. Poner en una cacerola a hervir la leche y la mitad de azúcar.
2. En otro recipiente, colocar el resto de los ingredientes incorporando apenas leche para homogeneizar la mezcla.
3. Una vez bien rompa hervor la leche agregar a la mezcla y remover enérgicamente. Devolver a la cacerola y remover hasta que se forme la crema. Reservar tapada con un plástico a contacto y dejar enfriar. - 2
Para la masa:
1.Incorporar en un bowl todos oos los ingredientes húmedos e integrar.
2. Incorporar la harina tamizada e incorporar con movimientos envolventes. - 3
Engrasar y enharinar el molde. Colocar la masa y luego hacer una rejilla con la crema pastelera.
- 4
Horneado:
Horno precalentado a 180°C por 30 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leandro Carbajal le encantará ver cómo quedó.
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