Pasta con verduras y soja texturizada con salsa de nata y curry verde

Name: Pasta con verduras y soja texturizada con salsa de nata y curry verde
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g pasta; 1 brick pequeño de nata (200 ml); 1 cebolla dulce; 2 zanahorias; 250 g espinacas; 60 g soja texturizada; 1 chorrito aove; Unas hojas de albahaca fresca; 1 cdta pasta de curry verde; Zumo de 1/2 limón; al gusto Sal

Janete Dos Santos Sanz @Janete

Pasta con verduras y soja texturizada con salsa de nata y curry verde

Janete Dos Santos Sanz @Janete

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Ingredientes

10 min

3 raciones

250 gpasta
1 brickpequeño de nata (200 ml)
1cebolla dulce
2zanahorias
250 gespinacas
60 gsoja texturizada
1 chorritoaove
Unashojas de albahaca fresca
1 cdtapasta de curry verde
Zumo de 1/2 limón
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Ponemos la soja a hidratar. Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos. Pelamos y cortamos las zanahorias y las juntamos con la cebolla. Añadimos las espinacas y dejamos cocinar a fuego medio unos 10 minutos.
2

Añadimos a las verduras la pasta de curry y la nata, dejamos cocinando otros 5 minutos. Añadimos el limón y dejamos que repose con la tapa puesta.
3

Ponemos un cazo con agua a hervir y cocinamos la pasta según las instrucciones del paquete.
4

Una vez cocinada la pasta, la escurrimos y la mezclamos con las verduras. Añadimos la soja que teníamos hidratando, servimos y a comer!!!