467. Papas arrugás (picoteo o guarnición)

Después de preparar el mojo verde nos acordamos de nuestro viaje a Canarias. Mis hijos piden y yo buenamente hago lo que puedo😊
467. Papas arrugás (picoteo o guarnición)
Después de preparar el mojo verde nos acordamos de nuestro viaje a Canarias. Mis hijos piden y yo buenamente hago lo que puedo😊
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las patatas de arena y les quitamos las raíces. Ponemos en un cazo agua lo justo para cubrir las patatas y la sal. Ponemos a cocer a fuego medio sin tapar.
- 2
Cuando veamos que prácticamente no hay agua pinchamos para ver si y’a están. Si queda agua la retiramos. Ponemos las patatas sin agua en el cazo al fuego y las vamos removiendo. Aparecerá el color blanquecino propio de las papas arrugás. Retiramos. Preparamos las salsas. Servir. Se comen con la piel. Que aproveche!!!
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