Un par de hojas de laurel y 1 cucharadita o cuchara de condimentos, sal a gusto, ajos pelados, enteros, aplastados, vino tinto y oliva.

Lavar, pelar, quitar centro, semillas, a las frutas y verduras

Poner en un hermético las frutas y verduras cortadas chiquitas, agregar la carne.

Los condimentos, el vino tinto y el aceite

Los ajos enteros y la cebolla, mezclar bien todo

Hacer la masa mezclando un poco de harina común con una pizca de sal, agua tibia y un chorrito de aceite, amasar, hacer los bollos, tapar, dejar que repose

Poner parte del relleno (pueden hacer varias, individuales tamaño discos de empanadas rotiseras) cubrir con la otra masa, hacer repulgue y un orificio, chimenea, para que salga el vapor

Colocar en una asadera espolvoreada con harina, llevar a horno precalentado fuerte, bajar a fuego medio y cocinar aprox 30´ depende de cada cocina hasta dorar la masa

Retirar, cortar en porciones, servir

Si no quieren amasar pueden colocar el relleno en cazuelas de barro o cerámica y cubrir con papel aluminio haciendo un orificio para que largue el vapor, cocinar en horno fuerte, llevar a la mesa y que cada comensal retire el papel - parecido a cocción en papillote -